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作者

  • 刘树立 AND 王华(0)

机构

  • 中国农业科学院柑橘研究所(10)
  • 西南大学食品科学学院(10)
  • 中国农业科学院柑桔研究所(1)
  • 中国农科院柑桔研究所(1)
  • 西南大学食品学院(1)
  • 重庆市九龙坡区卫生局(1)

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年份

  • 2008(2)
  • 2007(9)
  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘树立(精确检索)
作者:王华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共12条记录
1超微粉碎技术的优势及应用进展

作者：

机构：

来源：干燥技术与设备

关键词： 超微粉碎 优点 应用

年份：2007

2我国海带的加工利用和开发

作者：

机构：

来源：食品与药品

关键词： 海带 功能 提取 加工

年份：2007

3酶制剂在肉制品加工中的应用进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 酶制剂 肉制品加工 分类 应用

年份：2007

4柑橘膳食纤维的微波-化学法制备工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 柑橘 膳食纤维 微波-化学法 品质

年份：2008

5肉制品发酵剂的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 肉制品发酵剂 研究进展 发酵肉制品

年份：2007

6粒度不同对膳食纤维品质影响研究

作者：

机构：

来源：四川食品与发酵

关键词： 粉碎 膳食纤维 品质

年份：2007

7橙汁电渗析降酸最适条件研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 橙汁 糖酸比 降酸 电渗析

年份：2008

8超微粉碎技术在食品工业中的优势及应用研究现状

作者：

机构：

来源：四川食品与发酵

关键词： 超微粉碎 优点 应用

年份：2006

9超微粉碎技术及其在肉类加工业中的应用

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 超微粉碎 肉类加工业 分类 特点 应用

年份：2007

10纤维素酶分子结构及作用机理的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 纤维素 纤维素酶 分子结构 作用机理

年份：2007

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