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收录级别

  • CSCD(13)
  • 北大核心(13)

期刊名称

  • 中国油料作物学报(9)
  • 中国油脂(2)
  • 分析测试学报(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 菜籽油(5)
  • 品质(3)
  • 微波预处理(3)
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  • 花生(3)
  • 冷榨(2)
  • 微波(2)
  • 微量成分(2)
  • 抗氧化活性(2)
  • 植物甾醇(2)

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作者

  • 周琦 AND 杨湄 AND 黄凤洪 AND 郑畅 AND 刘昌盛(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(11)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(2)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质营养与功能湖北省重点实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所-无限极(中国)有限公司功能油脂联合实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质营养与功能湖北省重点实验室(1)

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年份

  • 2016(2)
  • 2014(3)
  • 2013(1)
  • 2012(3)
  • 2011(2)
  • 2010(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周琦(精确检索)
作者:杨湄(精确检索)
作者:黄凤洪(精确检索)
作者:郑畅(精确检索)
作者:刘昌盛(精确检索)
排序方式：

相关度

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共13条记录
1钠基蒙脱石对菜籽油中磷脂的吸附行为研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 蒙脱石 磷脂 菜籽油 脱胶 静态吸附平衡 吸附动力学 吸附热力学

年份：2013

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2基于微波预处理油菜籽的压榨油和浸出油理化品质比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 微波预处理 压榨 浸出 理化品质 菜籽油

年份：2014

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3花生微波烘烤香气成分分析方法的建立与应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：分析测试学报

关键词： 花生 香气成分 定量 顶空固相微萃取/气相色谱-质谱

年份：2010

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4微波预处理对葵花籽油和红花籽油品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 葵花籽油 红花籽油 微波预处理 品质 抗氧化活性

年份：2016

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5微波和脱皮处理菜籽对油中活性成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 脱皮 微波 芥酸 硫甙 维生素E 植物甾醇

年份：2011

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6冷榨亚麻籽油的流变特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 亚麻籽油 冷榨 流变特性 流变模型

年份：2014

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7冷榨菜籽油的流变特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 菜籽油 冷榨 流变特性 Bingham模型

年份：2012

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8微波焙烤咸干花生在贮藏过程中的品质与风味变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 微波 花生 贮藏 品质 风味 相关性

年份：2011

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9加工工艺对菜籽油主要挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： SPME GC/MS联用 菜籽油 挥发性风味 加工

年份：2010

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10精炼工艺对菜籽油流变特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 菜籽油 精炼 流变特性 流变模型

年份：2012

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