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关键词

  • 苹果白兰地(9)
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  • 苹果(5)
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作者

  • 张海燕 AND 康三江 AND 张芳 AND 张霁红 AND 曾朝珍(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(24)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(3)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(2)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所;(2)
  • 甘肃省农业科学院(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(2)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;(1)
  • ;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农业科学院(1)

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年份

  • 2020(4)
  • 2019(8)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(2)
  • 2015(6)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张海燕(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:张芳(精确检索)
作者:张霁红(精确检索)
作者:曾朝珍(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共33条记录
1我国野生蔬菜资源加工利用研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 野生蔬菜 加工利用 进展

年份：2017

2苹果白兰地发酵工艺技术研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 发酵 技术 进展

年份：2015

3干装苹果罐头减压预抽辅助碱性钙处理工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 减压预抽 碱性钙 钙形态 细胞壁组分 干装苹果罐头

年份：2019

4德尔布有孢圆酵母与酿酒酵母纯种及混合发酵苹果酒过程中的酶活变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 德尔布有孢圆酵母 酿酒酵母 混合发酵 酶活性

年份：2020

5苹果海棠复合果酒香气成分研究

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苹果 海棠 复合果酒 香气成分

年份：2020

6苹果树莓复合果酒香气成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苹果 红树莓 复合果酒 香气成分

年份：2019

7不同陈酿时间苹果白兰地主要香气成分变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 橡木桶陈酿 陈酿时间 苹果白兰地 挥发性香气成分 聚类分析

年份：2019

8苹果海棠复合果酒酿造工艺研究

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 果酒 苹果 海棠 复合果酒 果胶酶 工艺

年份：2020

9混菌发酵产酶活性与苹果酒风味物质构成的相关性分析

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 德尔布有孢圆酵母 酿酒酵母 混合发酵 酶活性 挥发性物质 苹果酒

年份：2020

10苹果白兰地酿造中酿酒酵母与异常汉逊酵母的相互作用

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苹果白兰地 酿酒酵母 异常汉逊酵母 混菌发酵 相互作用

年份：2017

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