1调味食品——大蒜泥

作者： 鲁墨森; 闫玉英 ; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：中国果菜

年份：2005

2农产品产地现代化冷库的选择和使用(一)

作者： 鲁墨森;

机构： 山东省果树研究所

来源：农村实用工程技术

年份：2001

3低糖苹果酱制法

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农村新技术

年份：1998

4冬枣香酥片加工技术

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所; 山东省泰安职业技术学院

来源：农村新技术

年份：2008

5冷库运行不同时段温度变化过程分析

作者： 姜道珠; 鲁墨森; 鲁荣; 刘晓辉;

机构： 山东理工大学农业工程与食品科学学院; 山东省果树研究所贮藏加工室; 一新保鲜设备厂; 天津大学化工学院

来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版)

关键词： 冷库 温度场 铜-康铜热电偶

年份：2012

6农产品产地现代化冷库的选择和使用(二)

作者： 鲁墨森;

机构： 271000

来源：农村实用工程技术

年份：2001

7金太阳杏杏干加工工艺技术研究

作者： 杨娟侠; 鲁墨森; 北大核心

机构： 山东省果树研究所

来源：北方园艺

关键词： 金太阳杏 杏干 加工工艺

年份：2007

8蒸发器积霜对冷库热工状况的影响

作者： 姜道珠; 鲁墨森; 鲁荣; 王丹;

机构： 山东理工大学农业工程与食品科学学院;山东省果树研究所;泰安市泰山区一新保鲜设备厂

来源：河北工业科技

关键词： 热工状况 冷库 蒸发器 积霜

年份：2012

9制作低糖果酱的几个问题-兼答读者张贵省、王京习、韩希君等

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 亚硫酸钠 器具 不锈钢 甲基纤维素 苹果酱 低糖果酱 制作工艺 作坊 工艺流程 柠檬酸

年份：1998

10糖衣果、蔬糖衣的制作方法

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 预制 山药 拔丝 制作方法 原料 糖液 腰果 糖衣 白果 返砂

年份：2003