101微小毛霉凝乳酶干酪素的制备及应用性能研究

作者： 郑恒光; 陈君琛; 汤葆莎; 吴俐;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： 凝乳酶干酪素 应用性能 微小毛霉凝乳酶

年份：2011

102水稻叶表皮硅体显微结构及其分布

作者： 沈恒胜; 陈君琛; 黄进华; 汤葆莎; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：福建农业大学学报

关键词： 水稻叶片 硅体 显微结构

年份：2005

103黄秋葵提取物在食品、医药和环保领域的利用研究进展

作者： 翁敏劼; 陈君琛; 沈恒胜; 赖谱富; 李怡彬; 北大核心

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心; ;福建省农业科学院农产品加工研究中心; ;福建省农业科学院农产品加工研究中心;

来源：福建农业学报

关键词： 黄秋葵 提取物 食品医药 环境保护

年份：2017

104富硒猪肉脯生产中HACCP体系的建立

作者： 赖谱富; 沈恒胜; 陈君琛; 李怡彬; 孔智伟;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： HACCP体系 富硒猪肉脯 关键控制点

年份：2011

105不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究

作者： 吴俐; 汤葆莎; 赖谱富; 李怡彬; 翁敏劼; 陈君琛; 吕旭聪; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所; 福州大学化学学院

来源：福建农业学报

关键词： 红曲 抗氧化活性 色素 次生代谢物

年份：2022

106秀珍菇生物富硒及富集水平

作者： 沈恒胜; 陈君琛; 汤葆莎; 李怡彬; 吴俐; 北大核心

机构： 福建省农业科学院农产品加工研究中心

来源：食用菌学报

关键词： 秀珍菇 生物富硒 液体培养

年份：2009

107油茶枝作茶薪菇液体培养基质的营养特性分析

作者： 吴俐; 沈恒胜; 汤葆莎; 赖谱富; 陈君琛;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：福建农业学报

关键词： 油茶枝 抗氧化 茶薪菇

年份：2012

108食用菌加工现状与发展趋势

作者： 陈君琛;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2013

109谷秆两用稻新品种东南201

作者： 叶新福; 蒋家焕; 卢礼斌; 陈君琛; 黄群楼; 郑金贵;

机构： 福建省农业科学院水稻研究所

来源：中国农村科技

关键词： 谷秆两用稻 东南201品种 选育 产量表现 特征特性 适宜地区

年份：2005

110脉冲强光对即食杏鲍菇杀菌工艺研究

作者： 杨艺龙; 陈君琛; 沈恒胜; 吴俐; 赖谱富; 郑恒光;

机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所农产品加工中心

来源：福建农业学报

关键词： 脉冲强光 即食杏鲍菇 品质 染菌杀灭效果 脉冲强光-热-抑菌剂联合杀菌

年份：2015