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关键词

  • 乳酸菌(11)
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  • 工艺参数(3)

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作者

  • 张晓黎 AND 吴兴壮 AND 张华(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(35)
  • 沈阳市山山伟业食品有限公司(2)
  • 本溪县农业技术推广中心(1)
  • 沈阳农业大学(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 沈阳市山山伟业食品有限公司;辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)
  • 辽宁省农业科学院(1)
  • 辽宁省铁岭市昌图县农村经济委员会(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2019(5)
  • 2018(1)
  • 2015(6)
  • 2014(2)
  • 2013(3)
  • 2012(2)
  • 2011(7)
  • 2010(4)
  • 2009(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张晓黎(精确检索)
作者:吴兴壮(精确检索)
作者:张华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共37条记录
11寒富苹果副产物苹果皮酵素的研制

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 苹果皮 酵素 工艺

年份：2019

12绿豆芽饮料工艺参数优化

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 绿豆芽饮料 工艺参数 正交试验 单因素试验 灭菌参数

年份：2015

13直投式乳酸菌发酵酸菜综合利用技术要点

作者：

机构：

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 乳酸菌 酸菜 综合利用 技术要点

年份：2015

14乳酸菌发酵地瓜所需生产种培养基及发酵剂的筛选

作者： CSCD

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 乳酸菌 地瓜 培养基 发酵剂

年份：2010

15乳酸菌在食品加工中的研究进展

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 乳酸菌 食品 应用

年份：2023

16发酵白菜乳酸菌的培养基及发酵剂的筛选

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 乳酸菌 白菜 酸菜 发酵剂

年份：2007

17基于乳酸菌发酵的苹果饮料制备工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：沈阳农业大学学报

关键词： 乳酸菌 苹果 发酵工艺 饮料

年份：2009

18用于甜糯玉米发酵的优良乳酸菌菌种及生产种培养基筛选

作者： CSCD

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 乳酸菌 甜糯玉米 培养基

年份：2010

19低糖乳酸菌发酵南瓜果脯工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 南瓜 低糖果脯 加工工艺

年份：2009

20莜麦面蛋糕的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 莜麦面 莜麦面蛋糕 制作工艺

年份：2011

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