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关键词

  • 苹果白兰地(4)
  • 响应面分析法(3)
  • 褐变(3)
  • 速冻苹果(3)
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  • 中心组和(2)
  • 冷冻-真空干燥(2)
  • 响应面法(2)
  • 固化护色剂(2)
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作者

  • 张芳 AND 张永茂 AND 康三江(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(27)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 甘肃省农业科学院(1)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(3)
  • 2015(8)
  • 2014(2)
  • 2013(7)
  • 2012(4)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张芳(精确检索)
作者:张永茂(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共30条记录
11响应面法优化苹果速冻工艺

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 响应面分析法 苹果 速冻工艺

年份：2016

12速冻苹果加工工艺优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 正交试验法 响应面分析法 速冻苹果 加工工艺 抽真空

年份：2016

13发酵酒中高级醇的研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 发酵酒 高级醇 形成机理 检测方法 影响因素

年份：2015

14氯化铵及生物素对苹果白兰地挥发性香气成分的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 氯化铵 生物素 香气成分

年份：2015

15不同氮源及浓度对苹果白兰地酒发酵的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苹果白兰地 氮源 酒精度 总酸

年份：2013

16鲜南瓜片冷冻-真空干燥工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 中心组和 响应面法 南瓜 冷冻-真空干燥

年份：2014

17速冻苹果抽真空工艺优化

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 正交试验法 速冻苹果 抽真空

年份：2015

18鲜切苹果褐变抑制的研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 复合护色液 鲜切苹果 褐变

年份：2011

19响应面法优化苹果太阳能脱水工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苹果 室内外湿度差 脱水速率 响应面分析法

年份：2010

20漂烫对速冻苹果丁过氧化物酶活性及品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 漂烫 速冻苹果丁 响应曲面法 过氧化物酶 品质

年份：2015

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