11特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析

作者： 吕海鹏; 梁名志; 张悦; 王立波; 林智; 北大核心 CSCD

来源：食品科学

关键词： “紫娟” 加工工艺 化学成分 抗氧化活性 香气

年份：2016

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12加工工艺对绿茶关键呈香成分的影响

作者： 尤秋爽; 石亚丽; 朱荫; 杨高中; 严寒; 林智; 吕海鹏; EI 北大核心 CSCD

机构： 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 绿茶 关键呈香成分 搅拌棒吸附萃取 气相色谱-嗅闻-质谱 加工工艺

年份：2023

13茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究

作者： 孙业良; 吕海鹏; 林智; 黎星辉; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所/茶叶加工工程研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 茶 EGCG3"Me 分析 含量

年份：2009

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14普洱茶提取物对高糖作用下人胚肺成纤维细胞的保护作用

作者： 揭国良; 何普明; 张龙泽; 赵保路; 吕海鹏; 林智; 北大核心 CSCD

机构： 浙江大学茶叶研究所; 浙江大学茶叶研究所,浙江大学茶叶研究所,中国科学院生物物理研究所 脑与认知国家重点实验室,中国科学院生物物理研究所,脑与认知国家重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,,浙江杭州310029,浙江杭州310029,北京100101,北京100101,浙江杭州310008,浙江杭州310008

来源：食品科学

关键词： 茶 普洱茶 自由基 天然抗氧化剂 抗氧化 HPF-1细胞

年份：2008

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15不同香型绿茶的香气成分组成及香型形成的影响因素分析

作者： 尤秋爽; 李勤; 朱荫; 石亚丽; 马婉君; 林智; 吕海鹏;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室; 湖南农业大学 茶学教育部重点实验室

来源：中国茶叶

关键词： 绿茶;香气成分;香型;茶树品种;加工工艺;影响因素

年份：2022

16茶氨酸复合制剂增强免疫力的功能研究

作者： 谭俊峰; 林智; 李靓; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 国家茶产业工程技术研究中心; 农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：茶叶科学

关键词： 茶氨酸 免疫力 复合制剂

年份：2012

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17蜜桃乌龙复合茶中"桃香"关键挥发性成分分析

作者： 徐丽丽; 王佳童; 朱荫; 施江; 林智; 北大核心 CSCD

机构： 农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院研究生院

来源：茶叶科学

关键词： 蜜桃乌龙复合茶 搅拌棒吸附萃取 气相色谱-质谱联用 相对气味活度值 桃香

年份：2023

18高温蒸汽处理对绿茶中没食子儿茶素没食子酸酯含量的影响

作者： 吕海鹏; 林智; 郭丽; 谭俊峰; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 高温蒸汽 处理 GCG 含量

年份：2007

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19普洱茶E8组分的化学成分研究

作者： 吕海鹏; 林智; 钟秋生; 王力; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室茶叶加工工程研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 普洱茶 E8组分 化学成分

年份：2010

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20六堡茶香气成分的全二维气相色谱-飞行时间质谱分析

作者： 穆兵; 朱荫; 马士成; 张悦; 曹中环; 于翠平; 林智; 吕海鹏; EI 北大核心 CSCD

机构： ; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 六堡茶 全二维气相色谱-飞行时间质谱 香气成分 香气特征

年份：2017