11菊花总黄酮、多酚及水浸出物含量分析

作者： 张建勇; 江和源; 袁新跃; 尧渝; 刘洪云; 崔宏春; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院研究生院

来源：中国农学通报

关键词： 菊花 总黄酮 多酚 水浸出物 含量

年份：2010

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12模拟移动床色谱及其在茶叶功能成分分离中的应用前景

作者： 黄永东; 江用文; 江和源; 王斌; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室中国农业科学院研究生院; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院研究生院

来源：食品科学

关键词： 模拟移动床色谱 茶叶功能成分 儿茶素

年份：2011

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13儿茶素低聚合物的MCI GEL分离及结构鉴定

作者： 尧渝; 江和源; 张建勇; 刘洪云; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 儿茶素 低聚合物 分离 MCIGEL 结构

年份：2010

14传统SMB、Varicol和Partial-discard工艺分离纯化ECG和EGCG的比较研究

作者： 黄永东; 江和源; 江用文; 张建勇; 王斌; 白艳; 文志浩; 王伟伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 模拟移动床 EGCG ECG Varicol工艺 Partial-discard工艺

年份：2011

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15茶儿茶素的功效特性与开发利用探讨

作者： 江和源; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：2008茶学青年科学家论坛论文集

关键词： 茶儿茶素 吸收 代谢 利用

年份：2008

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16不同茶类加工副产物的化学成分分析

作者： 王伟伟; 施莉婷; 俞露婷; 江和源; 张建勇; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：食品工业科技

关键词： 副产物 聚酯型儿茶素 氨基酸 茶黄素

年份：2018

17茶多酚在日化产品中的应用

作者： 王蔚; 陈琳; 王伟伟; 张建勇; 江和源;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：中国茶叶

关键词： 茶多酚 茶日化产品 茶叶深加工

年份：2021

18茶黄素的功能与利用

作者： 江和源; 张建勇; 王斌; 黄永东; 江用文; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

关键词： 茶学 茶黄素 功能 利用

年份：2010

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19儿茶素类的保健作用及机制

作者： 龙丹; 江和源; 薛金金; 王伟伟; 张建勇; 王岩;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 儿茶素 健康 内服 外用 机制

年份：2013

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20茶叶功能成分提取制备专题(十)茶籽油的提取制备技术

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院研究生院

来源：中国茶叶

关键词： 茶籽油 提取制备 技术 工艺

年份：2009

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