11热稳定高比活纤维素酶在Pichia pastoris中的表达研究

作者： 江均平; 蔡丽君; 龚霄; 张杰; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：工业微生物

关键词： 纤维素酶 解淀粉芽胞杆菌 毕赤酵母 糖基化

年份：2010

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12微生物风险评估的原则与应用

作者： 毕金峰; 魏益民; 潘家荣;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2004

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13机制面条制作工艺研究综述

作者： 李韦谨; 张波; 魏益民; 秦文; 房岩强; 北大核心 CSCD

机构： 四川农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 面条 机制面条 制作工艺

年份：2011

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14猪肉货架期理化预测指标筛选及阈值确定

作者： 雷会宁; 魏益民; 魏帅; 张婉; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：核农学报

关键词： 猪肉 货架期 理化预测指标 阈值

年份：2016

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15玉米品种籽粒品质性状研究

作者： 杜双奎; 魏益民; 张波; 张明晶; 王元东; 蒋长兴; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 北京市农林科学院玉米研究中心

来源：中国粮油学报

关键词： 玉米 营养 品质 粘度特性

年份：2006

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16微量SRC值与小麦品质的关系

作者： 高梅; 张国权; 倪芳妍; 罗勤贵; 魏益民; 张继澍; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学生命科学学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：西北农林科技大学学报(自然科学版)

关键词： 小麦品质 微量面粉溶剂保持能力 品质分类

年份：2006

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17挤压对小米蛋白溶解性和分子量的影响

作者： 赵学伟; 魏益民; 张波; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 挤压 蛋白质 溶解特性 SDS-PAGE

年份：2006

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18谷氨酰胺转胺酶对饺子粉品质改良效果的研究

作者： 班进福; 魏益民; 郭波莉; 张国权; 张波; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：中国粮油学报

关键词： 谷氨酰胺转胺酶 饺子粉 品质改良

年份：2008

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19挂面干燥工艺研究及其关键参数分析

作者： 王杰; 张影全; 刘锐; 张波; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 挂面 干燥工艺 温度 相对湿度 质量 关键控制点

年份：2014

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20玉米膨化产品质量与系统参数关系研究

作者： 蒋长兴; 魏益民; 北大核心

机构： 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品工业

关键词： 玉米 膨化 产品质量 系统参数

年份：2013

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