1满足现代消费需求 加快食品工业转型

作者： 魏益民;

机构： 国家食物与营养咨询委员会

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2014

2小麦籽粒在制麦过程中碳水化合物降解趋势的研究

作者： 李巨秀; 魏益民; 李运发; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 籽粒 小麦麦芽 淀粉降解

年份：2008

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3我国挂面制造业技术创新与产业升级

作者： 魏益民; 张波; 张影全; 李明; 郭波莉;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室

来源：粮油食品科技

关键词： 挂面 传统食品 食品制造 产业升级 技术创新 发展模式

年份：2020

4植物蛋白原料体系影响挤压组织化研究进展

作者： 陈锋亮; 魏益民; 张波; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院农产品研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 植物蛋白 原料体系 食品挤压 组织化蛋白

年份：2012

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5高水分大豆蛋白组织化生产工艺和机理分析

作者： 魏益民; 康立宁; 张波; 赵多勇; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：农业工程学报

关键词： 大豆 大豆蛋白 组织化蛋白 膜状气腔 机理

年份：2006

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6牦牛肉中稳定同位素指纹特征及影响因素

作者： 郭波莉; 魏益民; 魏帅; 孙倩倩; 张磊; 师振强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室;

来源：中国农业科学

关键词： 牦牛肉 稳定同位素指纹 牧草 饮水

年份：2018

7铅对人体和动物毒性作用

作者： 马静; 魏益民; 郭波莉; 潘家荣; 师俊玲; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所;西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：中国公共卫生

关键词： 铅 毒性作用 脂质过氧化

年份：2009

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8麦芽品质与啤酒质量研究进展

作者： 常敬华; 魏益民; 欧阳韶晖; 师俊玲; 北大核心

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院食品科学与技术研究所

来源：酿酒

关键词： 麦芽 啤酒 质量 大麦

年份：2003

9食品产地溯源技术研究与应用新进展

作者： 郭波莉; 魏益民; 魏帅; 姜涛; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室

来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

关键词： 食品产地 溯源技术 地理标志产品 监管

年份：2014

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10砻谷、碾米加工对稻米产品镉含量的影响

作者： 魏帅; 魏益民; 郭波莉; 田阳; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 稻谷 砻谷 碾米 大米 镉

年份：2013

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