51肉羊养殖阶段溯源指标分析

作者： 王兆丹; 魏益民; 郭波莉; 魏帅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 肉羊 养殖 溯源指标 食品安全

年份：2010

  附件下载

52食品安全管理与科技研究进展

作者： 魏益民; 欧阳韶晖; 刘为军; 毕金峰; 潘家荣;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品学院; 西北农林科技大学经管学院

来源：中国农业科技导报

关键词： 食品安全 风险分析 食品安全科技 食品安全管理

年份：2005

  附件下载

53县域优质小麦生产效果分析 Ⅲ.陕西省岐山县商品小麦质量调查

作者： 魏益民; 张国权; 欧阳韶晖; 罗勤贵; 胡新中; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品学院

来源：麦类作物学报

关键词： 商品小麦 县域 品质性状

年份：2009

54北京挂面市场调查与分析

作者： 魏益民;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中外食品

年份：2010

55铅对五指山猪肝脏毒性的研究

作者： 马静; 魏益民; 郭波莉; 师俊玲; 魏帅; 冯书堂; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：环境与健康杂志

关键词： 金属,重 铅 肝脏 毒性 风险评估

年份：2009

  附件下载

56小麦籽粒蛋白质组分及其与面条品质的关系

作者： 胡新中; 魏益民; 张国权; 欧阳韶晖; M.I.P.Kovacs; 王春; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,Cereal Research Center,Winnipeg,Manitoba,CanadaR3T2M9,郑州工程学院粮油食品学院 杨凌712100,杨凌712100中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094,杨凌712100,杨凌712100,郑州450052

来源：中国农业科学

关键词： 小麦 面条品质 单体蛋白 可溶性谷蛋白 不溶性谷蛋白

年份：2004

  附件下载

57挂面生产工艺及设备研发进展

作者： 刘锐; 张影全; 武亮; 邢亚楠; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与机械

关键词： 挂面 设备 和面 熟化 压延 干燥

年份：2016

  附件下载

58小麦产地矿物元素指纹溯源的稳定性分析

作者： 赵海燕; 郭波莉; 魏益民; 张波; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：BookofAbstractsof14thICCCerealandBreadCongressandForumonFatsandOils

关键词： 小麦 产地 溯源 矿物元素

年份：2012

  附件下载

59小麦粉储藏期面团流变发酵特性的变化

作者： 魏益民; 张磊; 赵博; 王旭琳; 吴桂玲; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点综合实验室; 河北金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心

来源：粮油食品科技

关键词： 小麦粉 储藏期 面团 流变发酵特性 馒头质量评价

年份：2021

60面团流变学特性检测仪器比对试验分析

作者： 魏益民; 张波; 关二旗; 李韦瑾; 严军辉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国农业科学

关键词： 拉伸仪 粉质仪 比对试验 准确度 精确度

年份：2010

  附件下载