61兰州拉面对小麦籽粒质量性状的要求分析

作者： 张影全; 孔雁; 邢亚楠; 唐娜; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 籽粒 质量性状 专用小麦粉 兰州拉面

年份：2017

62面筋聚集参数及其与小麦其它品质性状的关系

作者： 胡新中; 魏益民; 张国权; J.M.Brummer; 郑建梅; 欧阳韶晖; 罗勤贵; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 联邦德国谷物、马铃薯和油脂研究中心

来源：中国粮油学报

关键词： 小麦 面粉 面筋聚集参数 谷蛋白溶涨指数

年份：2004

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63不同产地枸杞矿质元素指纹特征及判别分析

作者： 张森燊; 郭波莉; 魏帅; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

关键词： 枸杞 矿质元素 指纹信息 产地鉴别

年份：2015

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64铅镉联合作用对大鼠肾脏脂质过氧化影响

作者： 李君; 潘家荣; 魏益民; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国公共卫生

关键词： 铅 镉 脂质过氧化

年份：2007

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65大豆理化特性与挤压组织化产品特性的关系

作者： 张波; 董玲; 魏益民; 杨春明; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;西南大学食品学院;吉林省农业科学院大豆研究中心

来源：中国农业科学

关键词： 大豆 挤压组织化 加工适用性 相关分析

年份：2009

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66兰州拉面质量感官评价方法研究

作者： 魏益民; 邢亚楠; 张影全; 孔雁; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 兰州拉面 制作过程 产品质量 感官评价 方法学

年份：2015

67多种优质高分子量谷蛋白亚基的聚合育种研究

作者： 张晓科; 谢惠民; 魏益民; 刘斌; CSCD

机构： 西北农林科技大学农学院; 西北农林科技大学农学院^西北农林科技大学农学院^西北农林科技大学农学院^西北农林科技大学农学院^中国农业科学院农产品加工研究所

来源：2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集

关键词： 小麦 聚合回交育种 分子标记辅助育种 Dx5基因

年份：2003

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68儿童挂面食品的消费市场供给特征分析

作者： 刘锐; 孙君茂; 邢亚楠; 吴桂玲; 魏益民; 郭燕枝; 北大核心

机构： 农业部食物与营养发展研究所;河北金沙河食品产业技术研究院;中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业

关键词： 儿童挂面 品牌 种类 价格 包装 消费市场

年份：2017

69玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系

作者： 杜双奎; 魏益民; 张波; 蒋长兴; 张明晶; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国农业科学

关键词： 玉米(Zea mays L.) 挤压膨化 品质特性 双螺杆挤压膨化机

年份：2005

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70肉羊屠宰加工阶段溯源指标优化

作者： 王兆丹; 魏益民; 郭波莉; 魏帅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 肉羊 屠宰加工 溯源指标 优化

年份：2010

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