作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
真空干燥
动力学
叶绿素
颜色变化
脱水甘蓝
活化能
年份：2012
作者：
SCI
北大核心
CSCD
机构：
来源：分析化学
关键词：
冬小麦
麸皮
抗冻蛋白
分子量
一级结构
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
紫玉米
花色苷
液质联机
热重
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：生物物理学报
关键词：
抗冻蛋白
热滞活性
热分析
差示扫描量热仪
年份：2008
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
超高压
草莓汁
贮藏期
微生物
品质
年份：2014
作者：
机构：
来源：农产品质量与安全
关键词：
食用菌
蘑菇醇
1-辛烯-3-醇
气相色谱-串联质谱
QuEChERS
年份：2023
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
品质控制
颜色
农产品
高压二氧化碳
西瓜汁
过氧化物酶
褐变
年份：2010
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
超高压
番茄酱
果胶
单糖组成
分子质量
FT-IR
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
喷雾干燥
草莓粉
入口温度
包埋率
水分活度
年份：2013
