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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:毕金峰(精确检索)

排序方式：

251超声辅助渗透处理对热风干燥及真空冷冻干燥黄桃片品质的影响

作者：宋悦; 金鑫; 毕金峰; 吕健; 李旋; 李潇; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：黄桃热风干燥真空冷冻干燥渗透脱水低聚异麦芽糖麦芽糖醇

年份：2020

252高新技术在浓缩苹果汁加工中应用进展

作者：王轩; 毕金峰; 刘璇; 公丽艳; 杨爱金; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词：浓缩苹果汁加工技术研究进展

年份：2012

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253基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制

作者：于笑颜; 吕健; 毕金峰; 王凤昭; 李旋; 吴昕烨; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室

来源：食品科学

关键词：罐藏黄桃加工过程预煮杀菌质构果胶

年份：2020

254两种苹果(等外果)汁贮藏期间挥发性成分变化

作者：吴昕烨; 刘璇; 毕金峰; 曹风; 张彪; 李潇;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词：苹果(等外果)汁香气成分贮藏变化趋势

年份：2019

255不同干燥方法对超微枣粉品质的影响

作者：周禹含; 毕金峰; 陈芹芹; 刘璇; 吴昕烨; 周沫; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所^农业部农产品加工综合性重点实验室^沈阳农业大学食品学院

来源：科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词：超微粉碎枣粉干燥方法

年份：2013

256桃品质评价研究进展

作者：焦艺; 毕金峰; 刘璇; 曾目成; 阮卫红; 陈芹芹;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农产品加工(学刊)

关键词：桃品质评价

年份：2014

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257香菇中短波红外干燥工艺优化

作者：郭玲玲; 周林燕; 毕金峰; 邓放明; 易建勇; 陈芹芹; 北大核心 CSCD

机构：湖南农业大学食品科技学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：香菇红外干燥响应面法氨基酸总糖

年份：2016

258桃汁贮藏期间的品质变化研究

作者：毕金峰; 阮卫红; 刘璇; 卢勇; 苗鹏飞; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 湖南农业大学食品科学技术学院; 农业部农产品加工综合性重点实验室; 山东省临沂市农业局; 临沂大学生命科学学院

来源：现代食品科技

关键词：桃汁品质营养物质香气成分贮藏期

年份：2014

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259非热加工与传统热处理对苹果汁品质的影响

作者：胡秦佳宝; 刘璇; 毕金峰; 吴昕烨; 魏宝东; 高琨; 王雪媛; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：苹果清汁苹果浊汁巴氏杀菌高静压杀菌超高温瞬时杀菌品质

年份：2016

260滁菊的功能成分及其体外抗氧化活性

作者：贾雨朦; 陈芹芹; 毕金峰; 吕莹; 乔叶宁; 张佰清; EI 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词：滁菊抗氧化成分抗氧化活性

年份：2019

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