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作者

  • 毕金峰(313)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(141)
  • 沈阳农业大学食品学院(46)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(24)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(20)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(14)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(13)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(12)
  • 上海海洋大学食品学院(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(9)

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年份

  • 2025(3)
  • 2024(12)
  • 2023(11)
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  • 2021(11)
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  • 2019(17)
  • 2018(8)
  • 2017(21)
  • 2016(28)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:毕金峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共313条记录
241不同干燥方式对胡萝卜超微粉中挥发性风味物质的影响研究

作者： CSCD

机构：

来源：科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 胡萝卜超微粉 干燥方式 风味物质

年份：2013

242基于品质指标的苹果浊汁品种与产地差异性分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 苹果浊汁 品种 产地 差异性

年份：2018

243哈密瓜果片的研制

作者：

机构：

来源：中小企业管理与科技(上旬刊)

关键词： 哈密瓜 果片 工艺配方

年份：2012

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244香蕉干燥技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香蕉 干燥技术 研究进展

年份：2009

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245渗透脱水对变温压差膨化干燥桃片品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 桃片 渗透脱水 变温压差膨化干燥 品质 微观结构

年份：2017

246基于非靶向代谢组学的特色寒地浆果滋味品质分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 风味物质 电子舌 感官分析 浆果 滋味特性

年份：2024

247水苏糖渗透对压差闪蒸联合干燥苹果片品质的影响

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 苹果 渗透 压差闪蒸干燥 质构 总酚

年份：2019

248CO2脱涩对柿果理化特性、酚类成分及抗氧化能力的影响

作者：

机构：

来源：食品科学

关键词： 柿果 CO2脱涩 酚类物质 抗氧化能力

年份：2019

249不同品种苹果果胶含量及结构差异分析

作者：

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 苹果品种 果胶 结构 差异性

年份：2019

250桑椹脆果热风-变温压差膨化联合干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 桑椹 联合干燥 产品品质

年份：2016

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