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毕金峰(313)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:毕金峰(精确检索)

排序方式：

261果蔬汁品质监测及货架期预测研究进展

作者：姜溪雨; 刘璇; 毕金峰; 谢惠敏; 李旋; 刘嘉宁; 刘大志; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室

来源：食品科技

关键词：果蔬汁货架期品质监测模型构建

年份：2021

262苹果酚类物质与膳食纤维的结合作用

作者：冯舒涵; 易建勇; 毕金峰; 李璇; 马有川; 杜茜茜; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：苹果;酚类物质;膳食纤维;结合作用

年份：2021

263中短波红外和热风干燥对番木瓜干燥特性及品质的比较

作者：高鹤; 易建勇; 毕金峰; 刘璇; 邓放明; 北大核心

机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室; 湖南农业大学食品科技学院

来源：现代食品科技

关键词：中短波红外干燥热风干燥品质番木瓜水分有效扩散系数

年份：2015

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264高静压处理对绿芦笋生理特性及贮藏品质的影响

作者：冯海红; 易建勇; 毕金峰; 周林燕; 刘璇; 李军; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 河北科技师范学院

来源：食品科学

关键词：呼吸强度细胞膜相对渗透率硬度色泽

年份：2016

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265果蔬酚类物质生物利用研究进展

作者：易建勇; 马有川; 毕金峰; 李旋; 吴昕烨; 周沫; 冯舒涵; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：果蔬酚类物质生物利用加工肠道微生物

年份：2020

266均细化处理方式对桃果浆色泽的影响

作者：李瑞平; 刘璇; 毕金峰; 刘嘉宁; 刘大志; 李军; 朱凤妹; 北大核心 CSCD

机构：河北科技师范学院食品科技学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词：均细化处理色泽酶促褐变美拉德反应

年份：2022

267中国四个地区代表性沙棘果实综合品质评价

作者：方贵平; 毕金峰; 刘春海; 岳丽华; 李旋; 刘佳; 王雅; EI 北大核心 CSCD

机构：兰州理工大学生命科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室; 承德宇航人高山植物应用技术有限责任公司

来源：农业工程学报

关键词：主成分分析品质评价沙棘色泽功能性成分香气成分

年份：2022

268添加辅料对压差闪蒸联合干燥马铃薯复合脆片品质的影响

作者：候春辉; 易建勇; 毕金峰; 刘常金; 彭健; 吴昕烨; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院; ;中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院;

来源：中国粮油学报

关键词：马铃薯再造型脆片压差闪蒸麦芽糖醇大豆蛋白

年份：2018

269细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展

作者：易建勇; 赵圆圆; 毕金峰; 吕健; 周沫; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：细胞壁多糖酚类物质分子相互作用生物利用度果蔬

年份：2020

270预干燥方式和水分转换点对真空冷冻联合干燥苹果脆片品质的影响

作者：马有川; 毕金峰; 易建勇; 杜茜茜; 金新文; 李所彬; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 新疆农垦科学院农产品加工研究所; 江苏博莱客冷冻科技发展有限公司

来源：中国食品学报

关键词：真空冷冻干燥热泵干燥苹果脆片质构酚类物质

年份：2021

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