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作者

  • 毕金峰(313)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(141)
  • 沈阳农业大学食品学院(46)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(24)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(20)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(14)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(13)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(12)
  • 上海海洋大学食品学院(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(9)

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年份

  • 2025(3)
  • 2024(12)
  • 2023(11)
  • 2022(18)
  • 2021(11)
  • 2020(11)
  • 2019(17)
  • 2018(8)
  • 2017(21)
  • 2016(28)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:毕金峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共313条记录
231蒸汽热烫预处理对光核桃粉粉体特性、 功能因子溶出量及滋味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 光核桃 蒸汽热烫 粉体特性 功能因子 滋味

年份：2020

232蓝莓-蓝靛果复合冻干粉贮藏期品质及加工特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蓝莓 蓝靛果 贮藏 流动性 花色苷

年份：2022

233基于电子鼻技术的不同苹果品种香气的表征与识别

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 电子鼻 苹果品种 香气 主成分分析 载荷分析 线性判别分析

年份：2016

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234不同聚合度糖渗透对苹果片干燥特性及品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 苹果 渗透 干燥特性 品质

年份：2017

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2354种浆果成分分析及抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 蓝靛果 总酚 花青素 抗氧化能力 主成分分析

年份：2020

236处理方式对西藏光核桃功能因子及其抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 光核桃 多酚 黄酮 多糖 果胶 抗氧化活性

年份：2019

237超微粉碎对菠萝蜜超微全粉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝蜜粉 联合干燥 超微粉碎 理化指标 营养品质

年份：2015

238桃片超声渗透-红外辐射干燥特性及能耗研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 桃片 红外辐射 渗透脱水 特性 能耗

年份：2015

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239蓝莓热风- 微波真空联合干燥工艺研究

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 蓝莓 热风-微波真空联合干燥 水分含量 膨化率 单位能耗

年份：2014

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240柑、橘、橙果皮中天然羟基化多甲氧基黄酮的转化率研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 柑橘 果皮 多甲氧基黄酮 羟基化多甲氧基黄酮 高效液相色谱

年份：2018

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