21加工用新苹梨适宜采收期的研究

作者： 隋洪涛; 张素敏; 隋韶奕; 王雪松; 李珂; 北大核心

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：中国果树

关键词： 梨 新苹梨 加工 果汁 采收期

年份：2009

22新苹梨汁果胶和淀粉降解的研究

作者： 隋洪涛; 隋韶奕; 张素敏; 北大核心

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：中国果树

关键词： 梨 果汁 加工 果胶 淀粉 降解

年份：2006

23黑果腺肋花楸酵素饮料的研制

作者： 王雪松; 张素敏; 隋韶奕; 李珂;

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 黑果腺肋花楸 饮料 正交试验 配方 发酵

年份：2020

24杏浑浊型果汁饮料加工技术研究

作者： 隋韶奕; 张素敏; 王雪松; 李珂;

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 杏 浑浊型果汁 正交试验 稳定性 加工技术

年份：2020

25南果梨配制酒加工工艺研究

作者： 王雪松; 张素敏; 隋韶奕; 李珂;

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 配制酒 南果梨 正交试验 加工工艺

年份：2020

26辽阳地区黑果腺肋花楸优质高效栽培技术

作者： 魏鑫; 杨玉春; 张素敏; 王树鹏; 孙增; 刘成;

机构： 辽宁省果树科学研究所; 辽宁信好科技有限公司

来源：北方果树

年份：2021

27不同叶面肥对新嘎拉苹果果实品质的影响

作者： 孟凡丽; 苏晓田; 杨伟; 张素敏; 北大核心

机构： 辽宁农业职业技术学院; 辽宁农业职业技术学院;辽宁省农业科学院果树研究所

来源：北方园艺

关键词： 新嘎拉苹果 氨基酸液肥 硼肥 尿素 果实品质

年份：2009

2812个甜樱桃品种果实品质特征评价

作者： 张素敏; 杨巍; 王柏松; 和阳; 张琪静; 北大核心

机构： 辽宁省果树科学研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 甜樱桃 外观 可溶性糖 有机酸 矿质营养 聚类分析 主成分分析

年份：2022

295个苹果品种果实糖酸特性

作者： 李珂; 杨晓东; 王柏松; 张素敏; 王雪松; 隋韶奕; 杨巍;

机构： 辽宁省果树科学研究所;吉林省双辽市国有林总场实验分场

来源：北方果树

关键词： 苹果 可溶性糖 有机酸 液相色谱

年份：2020

30添加果胶酶与酵母对‘美登’果实加工产品品质的影响

作者： 杨巍; 张素敏; 高文民; 尹福良; 丁绍文; 尹杰卉;

机构： 辽宁省果树科学研究所;抚松县松江河镇综合服务中心;磐石市林业局;桦甸市园艺特产技术推广中心;吉林省集安市特产发展服务中心

来源：园艺与种苗

关键词： ‘美登’ 果汁 果胶酶 果酒 酵母 品质

年份：2022