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作者

李新 AND 熊光权 AND 吴文锦 AND 丁安子 AND 石柳 AND 汪兰(0)

机构

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(18)
湖北工业大学生物工程与食品学院(8)
农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室(2)
华中农业大学食品科学技术学院(2)
武汉梁子湖水产品加工有限公司(2)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(2)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心(2)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心(1)
;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李新(精确检索)

作者:熊光权(精确检索)

作者:吴文锦(精确检索)

作者:丁安子(精确检索)

作者:石柳(精确检索)

作者:汪兰(精确检索)

排序方式：

21不同规格小龙虾原料加工特性研究

作者：陈东清; 汪兰; 熊光权; 石柳; 吴文锦; 丁安子; 李新;

机构：农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室;福建安井食品股份有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：小龙虾觃栺营养成分加工特性

年份：2019

22基于Image J软件的肌原纤维蛋白SDS-PAGE优化

作者：朱萌; 石柳; 汪兰; 熊光权; 吴文锦; 李新; 丁安子;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学;

来源：湖北农业科学

关键词：肌原纤维蛋白 SDS-PAGE Image J软件

年份：2017

23油炸过程中淡水小龙虾理化性质与品质变化

作者：李新; 汪兰; 乔宇; 石柳; 吴文锦; 丁安子; 熊光权;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心

来源：肉类研究

关键词：小龙虾油炸理化性质品质

年份：2021

24超高压技术在蛋白质改性和活性肽制备中的应用研究进展

作者：陈梦婷; 郑昌亮; 汪兰; 孙智达; 谢笔钧; 石柳; 丁安子; 熊光权; 乔宇; 李新; 吴文锦; EI 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室; 华中农业大学食品科学技术学院

来源：食品科学

关键词：超高压技术蛋白质改性生物活性肽

年份：2023

25电子束辐照对蒸煮小龙虾品质及货架期的影响

作者：陈东清; 汪兰; 熊光权; 石柳; 吴文锦; 丁安子; 李新; CSCD

机构：农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：辐射研究与辐射工艺学报

关键词：小龙虾辐照品质货架期

年份：2019

26电子束辐照处理对鮰鱼冷藏期间品质的影响

作者：陈方雪; 周明珠; 邓祎; 熊光权; 李冬生; 乔宇; 廖李; 汪兰; 吴文锦; 李新; 石柳; 丁安子;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北工业大学生物工程与食品学院

来源：肉类研究

关键词：电子束辐照鮰鱼品质灭菌

年份：2021

27预制冷风风干武昌鱼干制过程中的品质变化及香气形成

作者：陈方雪; 邓祎; 谌玲薇; 李冬生; 乔宇; 吴文锦; 熊光权; 汪兰; 李新; 石柳; 丁安子; 北大核心

机构：湖北工业大学生物工程与食品学院; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：现代食品科技

关键词： OAV 冷风干制品质香气预制菜 GC-MS

年份：2023

28斩拌工艺对乳化香肠品质的影响

作者：李新; 熊光权; 吴文锦; 丁安子; 石柳; 汪兰; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;

来源：食品研究与开发

关键词：香肠斩拌乳化品质储藏

年份：2018

29不同盐浓度对超声辅助腌制鮰鱼片品质的影响

作者：陈梦婷; 孙智达; 汪兰; 吴文锦; 乔宇; 石柳; 丁安子; 李新; 熊光权; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学食品科学技术学院

来源：中国调味品

关键词：斑点叉尾鮰超声辅助腌制盐浓度理化品质

年份：2022

30不同捕捞月份和规格克氏原螯虾品质比较

作者：石钢鹏; 高天麒; 阙凤; 汪超; 乔宇; 石柳; 吴文锦; 于巍; 丁安子; 李新; 廖李; 熊光权; 汪兰; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北工业大学生物工程与食品学院

来源：食品工业科技

关键词：克氏原螯虾月份规格品质

年份：2022