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作者

杨贤庆 AND 李来好(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(314)
中国海洋大学食品科学与工程学院(18)
中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(16)
广东海洋大学食品科技学院(13)
上海海洋大学食品学院(12)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(11)
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农业部水产品加工重点实验室(10)
;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(9)
;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(9)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

排序方式：

321我国水产品安全风险来源与风险评估研究进展

作者：陈胜军; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 胡晓; 戚勃; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)国家水产品加工技术研发中心

来源：食品科学

关键词：水产品安全风险评估研究进展

年份：2015

322DHA功能特性以及抗氧化性研究进展

作者：杨贤庆; 吕军伟; 林婉玲; 李来好; 李晓燕; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词： DHA 生理功能抗氧化性

年份：2014

323罗非鱼片贮藏过程中品质变化动力学模型

作者：黄卉; 李来好; 杨贤庆; 李莎; 郝淑贤; 马海霞; 魏涯;

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心

来源：南方水产科学

关键词：罗非鱼片挥发性盐基氮(TVB-N) 菌落总数动力学模型

年份：2011

324腌制和干燥工艺对咸金线鱼中生物胺的影响

作者：陈玉峰; 吴燕燕; 邓建朝; 黄卉; 李来好; 杨贤庆; 戚勃; 周婉君; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：咸金线鱼生物胺腌制干燥

年份：2015

325鲭鱼生物胺生成菌的分离与鉴定

作者：郝淑贤; 魏涯; 周婉君; 杨贤庆; 李来好; 胡晓; 林婉玲; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科学

关键词：鲭鱼生物胺产生菌组胺生化特性

年份：2015

3264目13种淡水鱼肌肉基本营养成分分析

作者：王玉林; 林婉玲; 李来好; 杨少玲; 黄卉; 杨贤庆; 吴燕燕; 王林静; 北大核心 CSCD

机构：广东药科大学公共卫生学院; 国家水产品加工技术研发中心; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：淡水鱼营养成分氨基酸主成分分析聚类分析

年份：2019

327咸鱼中的挥发性风味成分

作者：李来好; 丁丽丽; 吴燕燕; 杨贤庆; 邓建朝; 刘法佳; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：水产学报

关键词：咸鱼挥发性风味物质固相微萃取气相色谱-质谱联用

年份：2012

328脆性形成过程中脆肉鲩肌肉肌浆蛋白结构变化

作者：冯静; 林婉玲; 李来好; 杨贤庆; 王锦旭; 吴燕燕; 黄卉; 胡晓; 郝淑贤; EI 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院; ;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院;

来源：食品科学

关键词：脆肉鲩肌浆蛋白结构变化草鱼

年份：2018

329海洋源活性多糖的免疫调节作用研究进展

作者：李欣茹; 赵永强; 薛长湖; 李来好; 陈胜军; 戚勃; 吴天翔; 杨贤庆; 北大核心

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院;中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;三亚热带水产研究院海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室

来源：食品安全质量检测学报

关键词：海洋动物多糖海洋植物多糖免疫调节

年份：2023

330添加物和体外模拟胃肠道消化对鸢乌贼抗氧化肽稳定性的影响

作者：胡晓; 吴静; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 林婉玲; 陈胜军; 黄卉; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：鸢乌贼抗氧化肽稳定性

年份：2016

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