作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
抗疲劳肽
作用机理
制备方法
功能评价指标
年份：2015
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
近江牡蛎
营养成分
评价
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鱼肉
蛋白质
热变性
肌原纤维蛋白
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
低盐乳酸菌法腌干鱼制品
传统法腌干鱼制品
挥发性风味物质
食品安全
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
多聚磷酸盐
罗非鱼
扩散
年份：2007
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
蓝圆鲹
传统高盐法
低盐乳酸菌法
组织蛋白酶
游离氨基酸
滋味
年份：2018
作者：
机构：
来源：南方水产
关键词：
冰温贮藏
气调包装
充气比率
罗非鱼片
品质
货架期
年份：2010
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
罗非鱼鱼皮
胶原蛋白
热水提取
凝胶强度
黏度
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
响应面法
无磷保水剂
南美白对虾虾仁
保水性
年份：2010
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国水产科学
关键词：
海藻
膳食纤维
重金属
吸附作用
年份：2007
