作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方水产科学
关键词：
裂壶藻
酶解物
美拉德反应
抗氧化活性
分离纯化
年份：2021
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
咸带鱼
固相微萃取
气相色谱-质谱法(GC-MS)
挥发性风味成分
年份：2011
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
罗非鱼
混合鱼糜
凝胶特性
盐溶性蛋白
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
厦门白姑鱼
腌制加工
脂肪酸
脂肪氧化
年份：2015
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
蓝圆鲹
三甲胺
二甲胺
腌制工艺
变化规律
年份：2012
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
罗非鱼;加工副产物;美拉德反应;氨基酸分析;挥发性物质
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
罗非鱼血
血红素
酶解
提取
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
脂肪酶
鲻鱼
脱脂率
年份：2007
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
冰温贮藏
气调包装
罗非鱼片
品质
年份：2009
