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作者

  • 杨希娟(84)

机构

  • 青海省农林科学院(34)
  • 青海大学农林科学院(24)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(6)
  • 青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室(5)
  • 青海省农林科学院农产品加工重点实验室(5)
  • 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室(4)
  • 青海华实科技投资管理有限公司(3)
  • 青海大学农牧学院(3)
  • 青海省农林科学院作物所(3)
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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨希娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共84条记录
41藜麦黄酒发酵工艺优化及抗氧化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 藜麦黄酒 发酵 工艺优化 抗氧化

年份：2019

42高产胞外多糖西藏灵菇乳复合发酵剂的研制及其发酵乳流变学特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 发酵剂 西藏灵菇 工艺优化 发酵性能 流变学特性

年份：2018

43青海蚕豆酚类物质提取工艺优化及品种间抗氧化活性分析

作者：

机构：

来源：青海大学学报

关键词： 蚕豆 酚类物质 提取 抗氧化活性

年份：2019

44乳酸菌和米根霉混合固态发酵对黑青稞生化成分的动态变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑青稞 乳酸菌 米根霉 混菌固态发酵 生化成分 营养品质 动态变化

年份：2019

45超微粉碎对青稞麸皮粉多酚组成及抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 粒径 抗氧化活性 超微粉碎 青稞麸皮 多酚组成 淀粉消化酶活性

年份：2020

46炒制时间及炒制方式对青稞挥发性风味化合物的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 青稞 炒制方式 炒制时间 挥发性风味物质 气相色谱-质谱联用

年份：2020

47萌发青稞营养成分、多酚含量及抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 青稞 萌发 营养 多酚 抗氧化

年份：2019

48食用菇类干燥方法研究进展

作者：

机构：

来源：青海农林科技

关键词： 干燥技术 食用菇类 联合干燥 品质

年份：2022

49不同酒曲对青稞甜醅品质和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 青稞甜醅 酒曲 感官 营养品质 抗氧化活性

年份：2024

50超声波辅助提取马铃薯渣中的果胶

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 马铃薯渣 超声波 果胶 提取

年份：2009

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