作者：
机构：
来源：青海农林科技
关键词：
低血糖生成指数食品
生理功能
研究现状
展望
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
青稞
粒色
酚类化合物
抗氧化活性
主成分分析
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
西藏灵菇
胞外多糖
单胞酿酒酵母
发酵性能
流变学特性
年份：2018
作者：
机构：
来源：青海农林科技
关键词：
青稞
萌发
营养成分
生理活性
食品
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
蚕豆皮
原花青素
提取
抗氧化
年份：2017
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
马铃薯酥饼
配方
感官品质
质构特性
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
青稞
炒制
挥发性风味
气相色谱-质谱联用
聚类分析
主成分分析
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
青稞
低GI
挤压面条
制作工艺
抗氧化活性
年份：2019
作者：
机构：
来源：青海农林科技
关键词：
蚕豆
加工
利用
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学技术学报
关键词：
青稞
碾磨
麸皮
营养品质
多酚
年份：2021
