作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
蚕豆蛋白
酶法增溶
功能性
年份：2014
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
青稞饼干
加工配方
优化
年份：2013
作者：
北大核心
机构：
来源：饲料工业
关键词：
马铃薯薯渣
固态发酵
饲料
工艺
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)
青稞糌粑粉
青稞品种
炒制温度
挥发性风味物质(VOCs)
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
青稞;馒头;配方工艺;品质分析;低GI值
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
蚕豆
挤压
单位机械能耗
径向膨化率
年份：2013
附件下载
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：粮油食品科技
关键词：
油炸马铃薯条
适宜性研究
品质评价
主成分分析
迭代聚类
年份：2024
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与机械
关键词：
超微粉碎
粒度
青稞粉
营养品质
表观特性
加工特性
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
青稞红曲茶
非靶向代谢组学
功能成分
抗氧化活性
感官评价
年份：2024
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
磨粉方式
青稞
表观特性
年份：2022
