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作者

  • 杨希娟(84)

机构

  • 青海省农林科学院(34)
  • 青海大学农林科学院(24)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(6)
  • 青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室(5)
  • 青海省农林科学院农产品加工重点实验室(5)
  • 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室(4)
  • 青海华实科技投资管理有限公司(3)
  • 青海大学农牧学院(3)
  • 青海省农林科学院作物所(3)
  • 青海大垚生态农业科技发展有限公司(2)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨希娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共84条记录
61马铃薯渣中提取果胶的工艺优化及产品成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 马铃薯渣 超声波提取 果胶 优化 成分分析

年份：2011

62不同加工方式对藜麦蛋白质结构与功能特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 藜麦 蛋白质 加工方式 结构 功能特性

年份：2022

63不同加工方式对体外模拟胃肠消化黑青稞酚类物质含量及抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑青稞 加工方式 体外胃肠消化 酚类物质 抗氧化性

年份：2022

64酶解蚕豆蛋白制备多肽的工艺优化及多肽酒的发酵

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业大学学报

关键词： 蚕豆 蛋白 酶解 发酵 多肽酒

年份：2013

65青稞可溶性膳食纤维提取工艺优化及理化性质研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 青稞 酶法提取 工艺优化 理化特性

年份：2023

66青海青稞、燕麦、藜麦营养品质及抗氧化活性比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 杂粮 营养品质 多酚 抗氧化活性

年份：2022

67蚕豆生长期L-DOPA含量的分析

作者：

机构：

来源：农业机械

关键词： 蚕豆 青海13号 L-DOPA 生长时期

年份：2012

68青海省3个区域种植青稞的品质特性分析

作者：

机构：

来源：青海农林科技

关键词： 青稞 营养品质 矿物质 多酚 聚类分析

年份：2022

69混菌发酵黑青稞甜醅工艺优化及品质特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 混菌发酵 黑青稞 工艺优化 挥发性风味物质

年份：2022

70不同加工方式对藜麦淀粉结构与功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 藜麦 淀粉 加工方式 结构 功能特性

年份：2022

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