51苹果质地参数的近红外漫反射光谱无损检测模型研究

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 张玲; 李春媛; 北大核心

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：食品科技

关键词： 近红外漫反射光谱 苹果 质地参数 无损检测

年份：2014

52电子鼻结合GC-MS检测玫瑰香葡萄贮后货架期内挥发性物质的变化

作者： 陈辰; 鲁晓翔; 张鹏; 陈绍慧; 李江阔; 北大核心

机构： 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室; 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 电子鼻 顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用(GC-MS) 玫瑰香葡萄 温度 货架品质

年份：2015

531-MCP处理时间对苹果采后生理代谢的影响

作者： 张鹏; 林洋; 李江阔; 陈绍慧; 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 沈阳农业大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词： 苹果 1-MCP 处理时间 生理代谢

年份：2014

54可见/近红外漫反射光谱预测磨盘柿成熟度

作者： 张鹏; 李江阔; 冯晓元; 王宝刚; 陈绍慧; 北大核心

来源：食品研究与开发

关键词： 磨盘柿 成熟度 可见/近红外漫反射光谱 果皮色泽a*

年份：2013

55气质联用和电子鼻对1-MCP不同处理时期苹果检测分析

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词： 电子鼻 固相微萃取-气质联用 1-MCP 苹果 处理时期

年份：2014

56电子鼻对不同贮藏/货架期甜柿判别分析

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：食品与生物技术学报

关键词： 电子鼻 甜柿 判别分析 贮藏期 货架期

年份：2015

57苹果质地的近红外光谱无损检测模型研究

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 近红外光谱 无损检测 苹果 质地

年份：2015

58基于电子鼻和GC-MS评价不同品种葡萄采后品质和挥发性物质的变化

作者： 颜廷才; 邵丹; 李江阔; 张鹏; 陈绍慧; 北大核心

机构： 沈阳农业大学食品学院; 沈阳农业大学食品学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 葡萄 品质 挥发性物质 电子鼻

年份：2015

59蓝莓贮后货架期间生理品质与挥发性物质的变化

作者： 李江阔; 张鹏; 陈绍慧; 张平; 北大核心 CSCD

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：食品科学

关键词： 蓝莓 自发气调 贮后货架 生理品质 挥发性物质

年份：2014

60磨盘柿褐变指标的可见/近红外漫反射无损预测研究

作者： 张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 冯晓元; 王宝刚; 北大核心 CSCD

机构： 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 国家农产品保鲜工程技术研究中心; 北京市农林科学院林业果树研究所

来源：食品与生物技术学报

关键词： 可见/近红外漫反射光谱 磨盘柿 无损检测 果皮褐变 果肉褐变

年份：2012