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作者

  • 徐玉娟(398)

机构

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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(54)
  • 华南农业大学食品学院(21)
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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐玉娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共398条记录
51不同品种英德红茶的品质比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 英德红茶 茶多酚 氨基酸 滋味

年份：2021

52广东省农产品加工科技现状、差距及发展对策研究

作者： 北大核心

机构：

来源：科技管理研究

关键词： 农产品加工科技 现状 差距 对策

年份：2008

53叶绿素镁钠盐对液态食品中Staphylococcus aureus的光动力杀菌研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 叶绿素镁钠盐 葡萄球菌 光动力杀菌 液态食品

年份：2013

54怀枝荔枝中游离态和键合态风味物质的检测分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 怀枝 荔枝 游离态 键合态 β-葡萄糖苷酶 风味物质

年份：2010

55真空浓缩偶联液氮喷雾速冻对荔枝浓缩汁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 荔枝浓缩汁 真空浓缩 液氮喷雾速冻 品质 风味

年份：2023

56剑花复合饮料的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油加工

关键词： 剑花 复合饮料 加工工艺

年份：2009

57不同渗透加工方式对冷贮藏芒果粒的硬度影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 冷贮芒果果粒 渗透 硬度

年份：2013

58热水萃取法生产澄清香蕉汁的研究（英文）

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 澄清香蕉汁 热水萃取 多酚氧化酶 果胶 蛋白

年份：2014

59不同护色剂对荔枝原浆色泽与多酚的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝原浆 柠檬酸 D-异抗坏血酸钠 焦亚硫酸钠 色泽 多酚

年份：2013

60热泵干燥过程荔枝果肉多酚组成及抗氧化活性变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 荔枝 游离酚 结合酚 抗氧化活性 热泵

年份：2013

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