51挥发性碳氢化合物检测辐照含脂食品在国内外的研究现状

作者： 林琼; 马涛; 王志东; 张德权; 高美须; 李庆鹏; 李淑荣; 周宏杰; 王锋; 北大核心

机构： 沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 辐照含脂食品 碳氢化合物 成果

年份：2010

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52辐照处理对鲜切圆生菜减菌效果及品质的影响

作者： 沈月; 刘超超; 高美须; 王志东; 赵杰; 许舒婷; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 北京天安农业发展有限公司

来源：核农学报

关键词： 辐照 减菌 鲜切 圆生菜 品质

年份：2015

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53烤鱼片辐照杀菌效果研究

作者： 李淑荣; 王传耀; 高美须;

机构： 中国农业科学院原子能利用研究所

来源：中国农学通报

年份：2000

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54模拟肠液对Pen a1及其抗原表位免疫原性的影响

作者： 赵鑫; 高美须; 王志东; 支玉香; 牟慧; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所北京农业职业学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国医学科学院北京协和医院; 北京天安农业发畏有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 虾致敏蛋白Pen a1 体外模拟人体肠液 免疫原性 消化稳定性

年份：2015

55微波处理对米象致死效果及小麦发芽率的影响

作者： 王殿轩; 刘炎; 曹阳; 李淑荣; 李光涛; 高美须; 北大核心 CSCD

机构： 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 国家粮食局科学研究院

来源：核农学报

关键词： 微波处理 米象 死亡率 小麦 发芽率

年份：2011

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56包装材料与乙烯吸收剂,1-MCP组合处理对延长银白杏贮藏期的影响

作者： 赵鑫; 高美须; 沈月; 牟慧; 李树锦; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 保鲜 银白杏 包装处理 品质

年份：2015

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57虾过敏原Pena1抗原表位的关键氨基酸分析

作者： 牟慧; 高美须; 李淑荣; 王志东; 潘家荣; 赵杰; 支玉香; 李树锦; 赵鑫; CSCD

机构： 农业部农产品加工重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所^北京农业职业学院^中国计量学院生命科学院^北京协和医院变态反应科

来源：分析化学

关键词： Pena1 抗原表位 突变多肽 关键氨基酸

年份：2014

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58地方特色卤鸭掌优势腐败菌的鉴定

作者： 肖欢; 曹宏; 翟建青; 韩燕; 王志东; 高美须; 汪兴海; 陈秀兰; 北大核心 CSCD

机构： 江苏里下河地区农业科学研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 卤鸭掌 16S rDNA菌群分析 菌相

年份：2017

59~(60)Co-γ射线对固体透明质酸分子量与抗氧化性的影响

作者： 邹朝晖; 王强; 王志东; 邓钢桥; 李淑荣; 高美须; 陈永浩; 范蓓; 李庆鹏; 赵宏伟; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;湖南农业科学院原子能农业应用研究所

来源：激光生物学报

关键词： ~(60)Co-γ射线 透明质酸 辐射 抗氧化性

年份：2011

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60辐照对虾过敏原生化性质的影响

作者： 顾可飞; 高美须; 李春红; 李淑荣; 潘家荣; 北大核心 CSCD

机构： 农业部农业核技术与农产品加工重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 虾过敏原 辐照 过敏原生化性质

年份：2007

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