筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(241)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(177)
  • CSCD(149)
  • EI(33)
  • SCI(7)

显示更多

期刊名称

  • 中国食品学报(46)
  • 食品与机械(30)
  • 湖南农业科学(23)
  • 食品工业科技(23)
  • 食品科学(23)
  • 现代食品科技(8)
  • 食品与发酵工业(6)
  • 光谱学与光谱分析(5)
  • 食品科学技术学报(5)
  • 食品科技(5)

显示更多

关键词

  • 近红外光谱(23)
  • 柑橘(10)
  • 主成分分析(9)
  • 化学计量学(9)
  • 果胶(9)
  • 柑橘皮(9)
  • 蜂蜜(9)
  • 总黄酮(8)
  • 柑桔皮(8)
  • 抗氧化活性(7)

显示更多

作者

  • 单杨(241)

机构

  • 湖南省农产品加工研究所(70)
  • 湖南省农业科学院(35)
  • 湖南省食品测试分析中心(23)
  • 湖南大学研究生院隆平分院(19)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(14)
  • 中南大学隆平分院(10)
  • 湖南农业大学食品科技学院(10)
  • 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所(10)
  • 桂林理工大学化学与生物工程学院(9)
  • 湖南大学化学化工学院(8)

显示更多

年份

  • 2024(2)
  • 2022(7)
  • 2021(20)
  • 2020(21)
  • 2019(23)
  • 2018(16)
  • 2017(6)
  • 2016(19)
  • 2015(14)
  • 2014(10)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:单杨(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共241条记录
81柑桔醋醋酸菌的筛选研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 柑桔醋 醋酸菌 筛选

年份：2004

82中国工程院农业学部院士群体特征及成长因素分析（英文）

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 中国工程院 农业学部 群体特征 成长因素

年份：2015

83超声波辅助复合酶提取椪柑皮果胶的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声波 复合酶 椪柑皮 果胶 响应面优化

年份：2014

84近红外光谱法定性检测餐桌废弃油脂的掺伪

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 餐桌废弃油脂 近红外光谱 判别分析 BP神经网络

年份：2013

85复合诱变选育柚苷酶高产菌株的研究

作者： CSCD

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 复合诱变 柚苷酶 紫外线 60Co-γ射线 选育

年份：2010

86复合型葛根保健茶的研制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 葛根皮渣 茅岩莓 加工工艺 保健茶

年份：2013

87糙米在浸泡过程中其主要营养物质含量变化的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油加工

关键词： 发芽糙米 浸泡 主要营养物质变化

年份：2006

88近红外光谱结合化学计量法快速无损鉴别燕麦

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 近红外光谱技术 燕麦片 主成分分析法 连续小波变换 波长筛选

年份：2019

89植物多酚氧化酶的生理功能、分离纯化及酶促褐变控制的研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 多酚氧化酶 生理功能 分离纯化 酶促褐变控制

年份：2020

90橘瓣速冻工艺参数研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 速冻 工艺 品质 柑橘罐头

年份：2010

首页上一页...67891011...下一页尾页

微信小程序