科研产出
赤芝规模化液态深层发酵及其产物抗肿瘤活性研究
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：利用1000 L工业级别发酵罐规模化制备赤芝液态深层发酵活性产物,获得的30 L发酵产物经醇提浓缩后用石油醚、乙酸乙酯依次萃取,得到3种不同极性部位的萃取物,分别评价其抗肿瘤活性.结果表明:发酵过程中添加油酸可以促进活性产物的合成,发酵产物中三萜及甾醇含量高达8.91 mg/(100 mg干菌丝);石油醚萃取物与乙酸乙酯萃取物均表现出良好的抗L1210和K562肿瘤细胞活性.可见,液态深层发酵技术是规模化制备赤芝活性物质的有效手段,可为后续活性成分分离纯化的研究提供稳定的材料来源.
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樱桃番茄成熟期品质指标动态变化的研究
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究樱桃番茄成熟期品质动态变化规律,以指导栽培管理措施并确立适宜的采收期,以FN110、FN207、FN208、FN402、FN4035种樱桃番茄为试材,对成熟阶段果实的果形指数、硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白、抗坏血酸、番茄红素、可溶性糖、可滴定酸和糖酸比进行持续观测,绘制各品质指标的动态变化规律.结果表明:果形指数、硬度、可溶性蛋白在整个果实成熟阶段呈现下降趋势;可溶性固形物、抗坏血酸、可滴定酸表现较为一致,均为先升高后降低;可溶性糖、糖酸比和番茄红素在成熟过程中逐渐上升;红果番茄和黄果番茄在物质积累的变化趋势上基本相同,但是不同果色番茄在物质快速积累的时期有一定差异.转色期、粉红期是樱桃番茄品质形成的关键时期,应当结合适宜的田间管理和环境调控以提高番茄品质和产量.樱桃番茄短期储藏的适宜采收期是粉红期,长期储藏的果实在转色期采收更佳.
关键词： 樱桃番茄;采收期;成熟期;果实品质
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磷酸盐转运蛋白OsPT4影响水稻氮磷积累与利用的机理研究
《中国水稻科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】磷酸盐（Pi）转运蛋白Os PT4是水稻Pht1家族成员之一,负责Pi吸收以及向地上部的转运。探究OsPT4超表达对不同Pi条件下水稻氮（N）和磷（P）积累与利用的影响及其机理具有重要意义。【方法】以日本晴背景的OsPT4超表达株系为研究材料,通过设置正常供Pi与缺Pi的水培与桶培实验,检测生殖生长阶段不同组织中OsPT4的相对表达量,探究不同Pi处理条件下不同组织（叶片、叶鞘、茎秆、稻壳、穗柄和糙米）中的N和P浓度,并计算Pi吸收率及N和P利用效率,同时分析株高、单株产量、千粒重和结实率等产量构成因素。【结果】Os PT4在水稻生殖生长阶段的根系中相对表达丰度较高,Os PT4超表达使水稻剑叶、叶鞘、茎秆、稻壳、穗柄和糙米中的总P浓度不同程度提高,并显著提高了不同Pi处理条件下的Pi吸收与利用效率。同时,Os PT4的超表达可显著提高正常供Pi与缺Pi土壤条件下的单株产量与千粒重,以及缺Pi土壤中生长的结实率。除此之外,Os PT4的超表达使缺Pi条件下瘪壳与糙米中总N浓度平均升高16.8%和19.8%,N利用效率平均升高6.6%。【结论】Os PT4超表达不仅显著提高Pi吸收与利用效率,同时对不同Pi条件下的生理氮素利用率起促进作用。
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油菜不同器官水浸提液对水稻和高粱种子萌发的影响
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：基于室内发芽试验,以种子发芽势、发芽率、幼苗根长和芽长为参数,研究了油菜不同器官(根、茎、叶、花)水浸提液对水稻和高粱种子萌发的化感作用.结果表明:油菜不同器官水浸提液对水稻种子发芽率的影响不明显,但会延迟发芽速度,即水浸提液抑制水稻种子发芽势,并随浓度增加抑制作用增强;而油菜不同器官水浸提液对高粱种子发芽势表现为促进作用,对高粱种子发芽率和芽长的作用总体上呈现"低促高抑"的规律.从化感指数来看,油菜不同器官水浸提液抑制水稻和高粱幼苗根的生长,其中对水稻幼苗根的抑制效应更为明显.在不同质量浓度下,油菜不同器官水浸提液对水稻的化感综合效应均为抑制,对高粱的化感综合效应在3.1 g/L与6.2 g/L时为促进,在12.5 g/L与25.0 g/L时为抑制.
关键词： 油菜;水稻;高粱;化感作用;发芽
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中国美味蘑菇'申美1号'的选育
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：中国美味蘑菇Agaricus sinodeliciosus‘申美1号’品种是野生种人工驯化、选育而来。经过多年的示范栽培表明:‘申美1号’具有中温生长（菌丝生长23℃,出菇16–18℃）,产量较高（生物学效率50%）,菌龄较短（53d）,菇型圆整,菇质紧实,香味浓郁,遗传稳定性高等优良特性,适宜于中国美味蘑菇菌袋栽培模式,能够满足设施化栽培用种需求。
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不同饲养方式对新杨黑羽淘汰蛋鸡屠宰性能、器官指数和肉品质的影响
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以65周龄新杨黑羽蛋鸡为材料,测定其在"UFO"阳光鸡房和传统笼养模式下的屠体性状,研究不同饲养方式对新杨黑羽淘汰蛋鸡屠宰性能、器官指数和肉品质的影响.结果表明:在"UFO"养殖模式下,新杨黑羽淘汰蛋鸡的全净膛率显著高于笼养模式,腿肌率和心脏比率极显著低于笼养模式.不同饲养方式对新杨黑羽淘汰蛋鸡胸肌肉嫩度、胸肌纤维指标和腿肌纤维指标无显著影响.可见,"UFO"阳光鸡房规模化福利养殖模式对新杨黑羽淘汰蛋鸡屠宰性能和器官指数的大多数指标没有影响,但会降低淘汰蛋鸡的腿肌率和心脏比率.规模化福利养殖模式不会对新杨黑羽淘汰蛋鸡的肉品质产生显著影响.
关键词： 规模化福利养殖模式;淘汰蛋鸡;屠宰性能;器官指数;肉品质
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国外农产品质量安全舆情风险特征浅探
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：基于2012—2018年国外农产品质量安全问题事件舆情实时监测数据,利用描述性统计分析、方差分析和相关系数法,从问题事件发生的风险诱因、所属行业、行业环节和首发媒体4个方面分析,初步揭示国外农产品质量安全舆情的特征。结果表明:问题事件舆情的风险诱因涉及到9个风险因素,"致病微生物及寄生虫污染""农兽渔药残留"及"动植物疫病"为主要的风险诱因;行业具有集中性,多发生在畜牧业和种植业;问题所属行业环节具有前置性,生产和初加工环节为舆情事件发生最多的环节;农产品质量安全问题事件报道曝光的首发媒体主要为网站和报纸,占比分别为72.10%和23.48%。
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不同黄瓜杂交组合对接种白粉病菌的生理响应
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同华南类型黄瓜组合接种白粉病菌的生理变化,以5个华南类型杂交组合为试验材料,在接种白粉病菌后0、1、3、6、9 d对叶片的病情指数、叶绿素含量、防御酶活性及渗透调节物质含量变化进行研究,并分析了这些生理指标变化与黄瓜白粉病抗性之间的关系。结果表明,根据病情指数对5个黄瓜杂交组合进行抗性分级,18C-3为抗病,18C-2和18C-4为中抗,18C-1和18C-5为感病;5个黄瓜组合接种白粉病菌后,叶绿素含量下降,抗病组合18C-3的叶绿素含量高于其他组合;大部分组合叶片内的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的变化趋势为先下降后上升,多酚氧化酶（PPO）活性变化趋势为上升-下降-再上升,抗病组合18C-3的防御酶活性显著高于其他组合,并且一直保持着较高的脯氨酸含量和较低的MDA含量,说明抗病组合比感病组合具有更强的防御能力和抗膜脂过氧化能力。本研究通过分析华南类型黄瓜组合接种后的相关生理指标变化,以及与黄瓜白粉病抗性之间的关系,筛选和鉴定抗病组合,以期为黄瓜白粉病的抗性鉴定及遗传育种提供更多的理论依据。
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不同启动子调控外源基因在斑玉蕈中的表达分析
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：启动子是控制基因转录的重要顺式元件,也是遗传转化实验中驱动外源基因表达的重要工具。在同一真菌中,不同启动子驱动外源基因表达水平可能存在明显差异。因此,选择合适的启动子是提高外源基因表达水平的关键。本研究分别应用花椰菜病毒35S RNA （cauliflower mosaic virus 35S RNA,CoMV35S）和斑玉蕈甘油醛-3-磷酸脱氢酶（Hypsizygusmarmoreus glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase,HmGPD）基因的启动子构建了两个遗传转化质粒,在斑玉蕈中分别驱动外源的植物花青素合成基因表达,并利用来自刺芹侧耳的萎锈灵抗性基因进行转基因筛选。两个质粒通过农杆菌介导转化斑玉蕈单核菌株后,对具有萎锈灵抗性的转化子经PCR方法进行转基因验证,并运用实时荧光定量PCR对阳性转化子中外源基因的表达水平进行比较分析。结果表明,CoMV35S和HmGPD基因的启动子均成功驱动了植物花青素合成基因在斑玉蕈中转录,为增强基因表达而引入的内含子在转录过程中均被正确切割。其中,HmGPD启动子驱动外源基因表达水平比CaMV35S启动子驱动外源基因表达水平强22-36倍。
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基于能耗分析的真空冷冻干燥食用菌汤块制备中试
《农业工程学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了降低冷冻干燥过程中能耗、推动冻干技术在食品中的应用,该研究应用在线调控预冻-冷冻干燥一体化设备进行食用菌汤块制备中试研究.对实际生产中冻结阶段(预冻温度、装盘物料厚度)、升华阶段(干燥仓压强、加热板温度)、解析阶段(水分转换点、升温工艺)等工艺进行了试验分析及优化,得出了适宜食用菌汤块冻干的节能工艺条件.提出了解析阶段的分步阶段升温法,并对解析阶段冻干曲线进行了拟合分析.结果表明,预冻温度设定为-35℃,装盘物料厚度为15 mm,干燥仓压强为25 Pa,汤块含水率为83.1%;升华阶段加热板温度为-10℃,解析阶段起始点为1148 min,汤块含水率为9.2%,解析阶段采用分步阶段升温工艺(-10℃→2.5℃(70 min)→15℃(70 min)→27.5℃(70 min)→40℃(144 min))为较优选择,在此条件下,制备的汤块成品率为99.2%,感官品质指标综合分值为8.37,能耗为1.75 kW·h/kg,汤块含水率为4.3%.Boltzmann模型能较好表征解析阶段的冻干过程.该研究为冻干过程参数优化和能耗分析提供参考,为冻干技术应用于方便食品开发提供了技术依据.
关键词： 干燥;能耗;食用菌汤块;冻干工艺;中试
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