不同浓度木醋液对青皮核桃生理品质的影响

颜廷才; 曹森; 李江阔; 张鹏; 陈绍慧; 《食品与发酵工业 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以"辽优1号"青皮核桃为试材,研究不同体积分数(5%、10%)的木醋液在(0±0.5)℃冷藏条件下对其采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:木醋液处理能够较好的维持果实的贮藏品质,有效地抑制果仁的L*值、含水量和硬度的减小,明显延缓了果仁贮藏后期褐变指数、丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)活性和脂氧合酶(LOX)活性的增加,更好地保持氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性。而由体积分数10%木醋液处理的青皮核桃在冷藏条件下保鲜效果最好,能保持良好的贮藏品质,显著抑制青皮核桃的氧化衰老。因此,用体积分数10%木醋液处理青皮核桃的效果最好。

关键词： 青皮核桃 木醋液 贮藏品质 保鲜效果

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果袋颜色对设施葡萄果实品质的影响

商佳胤; 田淑芬; 集贤; 王丹; 刘欢; 张娜; 《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要：以"红地球"葡萄为试材,采用不同颜色果袋进行套袋处理,以不套袋为对照,研究了不同颜色果袋内温度、光照的变化及其对设施葡萄果实品质的影响。结果表明:不同颜色果袋均显著提高了相应光质光谱的比例,并且均降低了光辐射、光照强度;红色果袋提高了袋内温度。蓝袋、绿袋、白袋果实的总糖含量与对照差异不显著;在总酚、原花青素的含量上,各套袋处理均显著低于对照。由此可见,套袋会影响葡萄着色;黄袋、红袋对葡萄果实品质的负效应更大。

关键词： 套袋 葡萄 品质

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辣椒花药培养的初步研究

黄亚杰; 李素文; 肖瑜; 高素燕; 张斌; 《河南农业科学 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以20个不同辣椒品种为材料,采取固液双层培养体系及低温预处理方式,探索基因型、基本培养基及激素组合、活性炭和低温预处理时间对花药培养的影响,以期为建立高效辣椒花药培养体系奠定基础。结果表明,获得了多种不同形态的胚状体及愈伤组织,以及4个易出胚甜椒基因型材料,分别为红英达、欧卡、巴顿和环球201。MS+0.05mg/L KT+0.005mg/L 2,4-D以及NLN-H+0.5mg/L ZT+0.5mg/L IAA培养基适合多个辣椒基因型成功出胚,出胚率最高达4.2%。4℃低温预处理24h以及添加0.5g/L活性炭均可以提高辣椒胚状体诱导率。

关键词： 辣椒 基因型 花药培养 基本培养基 激素 活性炭 低温预处理

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杏鲍菇液体菌种培养基的筛选和优化

杨丽维; 王玉; 班立桐; 刘静; 亢洪明; 《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要：以杏鲍菇为试材,采用摇瓶液体培养法,以菌丝干重、菌球密度、菌丝球回接平板萌发时间和菌球直径为指标,对杏鲍菇液体菌种培养基进行筛选和优化,以期筛选一种适合杏鲍菇生长的液体菌种培养基。结果表明:最佳培养基配方为葡萄糖10g/L,蛋白胨5g/L,黄豆饼粉60g/L,磷酸二氢钾0.5g/L,硫酸镁0.5g/L,维生素B10.01g/L,该配方中菌丝量大、密度高、回接平板萌发时间短,且菌球直径适当。

关键词： 杏鲍菇 液体菌种 培养基 筛选 优化

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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中4类29种禁限用兽药残留

李娜; 张玉婷; 刘磊; 邵辉; 李辉; 李晶; 郭永泽; 《色谱 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：采用改进的QuEChERS方法提取和净化鸡肉、鸡肝、猪肉、猪肝样品,建立了4类29种禁限用兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品采用McIlvaine缓冲液-乙腈提取,提取液酸化、盐析后取乙腈相,用十八烷基硅烷(C18)和氨基(NH2)吸附剂分散固相萃取净化,最后用电喷雾串联质谱仪在正离子多反应监测扫描(MRM)模式下进行测定,基质外标法定量。解决了四环素类兽药难与其他类兽药同时检测的难题。29种兽药在各自的浓度范围内,浓度与峰面积线性关系良好,相关系数不小于0.993。在29种兽药的定量限(LOQ)水平、20μg/kg和50μg/kg 3个添加水平下进行加标回收率试验,29种兽药的平均回收率在71.5%和93.2%之间,相对标准偏差在0.8%和7.7%之间。29种兽药的检出限为0.3~3.0μg/kg,金刚烷胺的定量限为1.0μg/kg,四环素类兽药的定量限为10.0μg/kg,其他兽药的定量限均为5.0μg/kg。该方法操作简便,净化效果好,灵敏度、准确度和精密度均符合多残留检测技术的要求,可为食品检验机构对动物组织中禁限用兽药残留的日常监控提供更方便、快捷的检测方法支持。

关键词： 改进的QuEChERS方法 超高效液相色谱-串联质谱法 兽药 残留 动物源食品

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不结球白菜新品种速俊028的选育

黄志银; 张斌; 闻凤英; 刘晓晖; 罗智敏; 王超楠; 李梅; 《中国蔬菜 》 2014 北大核心

摘要：速俊028是由两个自交不亲和系08-411-5s和07-N2抗热-3s配制而成的不结球白菜一代杂种。株型美观,株高20cm左右,开展度25 cm左右;叶色亮绿,叶柄较短、勺状、碧绿无蜡粉,基部头大、束腰;早熟,生长速度快,夏秋季播种20 d(天)后开始束腰;可适当密植,最佳种植密度为株距8 cm,行距15 cm;高抗病毒病、霜霉病,抗软腐病;适应性广,全国各地夏秋季均可种植,长江以南地区冬春季可露地栽培,长江以北地区秋冬季和冬春季需保护地种植。

关键词： 不结球白菜 速俊028 一代杂种

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薄皮甜瓜新品种‘花蕾’

张若纬; 彭冬秀; 武云鹏; 李秀秀; 《园艺学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：‘花蕾’为优质高产杂交一代薄皮甜瓜新品种。植株长势旺盛,株形紧凑,低温期易坐果。子蔓、孙蔓均能结果,单株可留瓜4～5个。果实梨形,平均单瓜质量500～600 g。果实发育期约30 d。成熟时果皮黄色,覆暗绿色斑块。果肉碧绿色,平均可溶性固形物含量16.0%,肉质脆,口感好,耐贮运。平均产量45.0 t·hm-2。

关键词： 甜瓜 品种

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苗用型大白菜品种应用现状及展望

罗智敏; 张斌; 闻凤英; 刘晓晖; 王超楠; 黄志银; 李梅; 《中国蔬菜 》 2014 北大核心

摘要：苗用型大白菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄为产品的速生型大白菜,近年来其生产及消费呈现增长趋势。未来苗用型大白菜品种将向专用化、系列化、多样化方向发展,以满足不同栽培季节和不同消费市场的需求。大白菜作为冬春季节市场上主要蔬菜产品之一,长期以来深受消费者的欢迎。然而近年来,其栽培和消费模式逐渐发生了一些变化,即由以往要求的叶球大、产量高及秋季栽培为主,转为大型菜、微型菜、娃娃菜、苗用型大白菜及春、夏、秋多季节栽培,露地、设施多种形式栽培并存(张凤兰,

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设施韭菜安全生产关键技术集成

姚淑娟; 郭会星; 高忠岩; 杨田园; 肖瑜; 黄亚杰; 《中国蔬菜 》 2014 北大核心

摘要：生产绿色、安全、放心韭菜,除了应用优质品种、实施绿色韭菜安全施肥技术外,推广绿色韭菜韭蛆防控新技术是关键。韭菜是一种柔嫩、香辛类蔬菜,具有较高的营养价值,深受消费者青睐。近年来,为了防治韭蛆,提高韭菜产量,部分生产者为了眼前利益在韭菜生产过程中使用国家禁用农药,特别是有机磷农药,导致韭菜农药残留超标,造成食用韭菜中毒事件时有发生,不同程度地给消费者造成恐慌,从而制约了韭菜产业的发展。为了满足消费者安全消费的需

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失地农民权益保障典型安置模式探析

宋建辉; 孙国兴; 王坤; 《浙江农业学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：失地农民权益保障是我国城市化进程中面临的一个突出问题。文章在对国内各地征地实践系统梳理和综合比较基础上,总结出社保型安置、产权型安置、实物型安置和综合型安置4种典型安置模式,并深入分析了每一种模式的具体做法、取得的成效及存在的不足。研究发现,每种安置模式都有自身显著特点和外在适用条件,很难找到具有普遍适用性的安置模式。分析表明为有效维护失地农民权益,各地应在辩证借鉴已有典型安置模式成功经验基础上,结合地方实际加快征地制度改革,积极探寻适合当地情况的安置措施。

关键词： 失地农民 权益保障 安置模式

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