科研产出
大方豆干贮藏期微生物群落及品质变化分析
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究大方豆干不同温度贮藏期微生物及品质变化特征，该研究采用Illumina NovaSeq高通量测序技术分析新鲜样品及3个温度下贮藏的豆干样品的微生物群落多样性，并进行理化指标测定及感官评价。测序结果表明从21个样品中共注释到8个细菌门、62个细菌属、9个真菌门、314个真菌属，在属水平上，新鲜样品的优势细菌属为肠杆菌属(Enterbacter),37、25、4℃贮藏期的优势腐败细菌属分别为芽孢杆菌属(Bacillus)、不动杆菌属(Acinetobacter)、假单胞菌属(Pseudomonas);新鲜样品的优势真菌属为曲霉菌属(Aspergillus),37、25、4℃贮藏期的优势腐败真菌属分别为汉逊酵母属(Ogataea)、丝孢酵母属(Cutaneotrichosporon)、红酵母属(Rhodotorula)。此外，pH、质构、感官等主要理化指标随微生物的增长而变化。该研究结果对大方豆干的贮藏保鲜具有指导性意义，并为后期通过优势腐败菌靶向控制措施延长保质期奠定基础。
关键词： 高通量测序 大方豆干 优势菌 微生物多样性 品质变化
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黔澳系列澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分分析
《中国油脂 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为进一步了解黔澳系列(‘黔澳1号’‘黔澳2号’和‘黔澳3号’)澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分，为其选育和深加工利用提供科学依据，以贵州省审定的澳洲坚果良种Own Choice(O.C)为对照，测定4个种质材料的果实外观性状，果仁粗脂肪、粗蛋白质、可溶性糖、矿质元素含量，果仁脂肪酸和游离氨基酸组成及含量。结果表明：‘黔澳1号’和‘黔澳3号’的带皮鲜果质量、果实横径、带壳鲜果质量、带壳鲜果横径、带壳鲜果纵径、带壳干果质量、果仁干质量表现优于O.C,‘黔澳2号’的出种率、出仁率和带壳鲜果横径表现优于O.C,且果皮与果壳厚度比O.C小；‘黔澳1号’‘黔澳2号’和‘黔澳3号’果仁干质量、出仁率、带壳鲜果横径、带壳鲜果纵径均符合NY/T 2667.7—2016澳洲坚果品种审定基本要求；黔澳系列3个种质果仁的可溶性糖含量均高于O.C的，粗蛋白质、粗脂肪、P、K、Ca、Mg、Fe、Cu、B含量与O.C的无显著差异，多不饱和脂肪酸含量均显著高于O.C的，‘黔澳2号’果仁必需氨基酸含量最高，且显著高于O.C的。综上，黔澳系列3个澳洲坚果种质品质较好，可作为贵州本土品种选育过程中重点关注的种质材料。
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植物甾醇酯和刺梨渣提取物复合制剂对贵州黑山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在研究植物甾醇酯与刺梨渣提取物复合制剂对贵州黑山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选取14只2～3月龄贵州黑山羊公羊，随机分为对照组（CK组，基础饲粮）和试验组（ZC组，基础饲粮+6 g/kg复合制剂），每组7只羊，预试期10 d，正试期90 d，测定生长性能指标和血清生化指标，每组随机抽取3只羊进行屠宰，测定屠宰性能，采集肉样测定肉品质指标。结果表明，ZC组试验末重（FBW）和平均日增重（ADG）较CK组显著提高9.73%和43.27%(P<0.05)，料重比（F/G）显著降低19.88%(P<0.05)，平均日干物质采食量（ADFI）无显著差异（P>0.05）；血清天门冬氨酸氨基转移酶（AST）活性显著降低（P<0.05），其他血清生化指标无显著差异（P>0.05）;ZC组胴体重和屠宰率较CK组分别提高19.19%和1.81%(P<0.05)，眼肌面积无显著差异（P>0.05）;ZC组剪切力、熟肉率和滴水损失较CK组略有改善，但差异不显著（P>0.05）。综上，植物甾醇酯与刺梨渣提取物复合制剂可显著提高贵州黑山羊生长性能与屠宰性能，可在一定程度上改善肝功能，且对肉羊器官发育和肉品质无不良影响。
关键词： 植物甾醇酯 刺梨渣提取物 生长性能 血清生化指标 肉品质
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HDXRF法快速测定水稻土Cd含量的精准度评价与检测条件分析
《中国农业科技导报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为评价高精度便携式X射线荧光光谱(high-definition X-ray fluorescence spectrometry,HDXRF)法运用于稻田Cd超标快速分析与调查评估的可行性,以国家标准土壤物质和黔中Cd超标稻田为研究对象,采用相对误差(relative error,RE))与相对标准偏差(related standard deviation,RSD)评价HDXRF法测定土壤Cd含量的精准度,研究HDXRF法与电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma source mass spectrometer,ICP-MS)法测定水稻土Cd含量的差异,并分析土壤水分、过筛粒径及检测时长等样品制备与测试条件对HDXRF法测定水稻土Cd含量的影响.结果表明,HDXRF法测定土壤Cd含量的测定下限为0.254 mg·kg-1,低于《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618-2018)中Cd的最低筛选值(0.3 mg·kg-1).当土壤Cd含量高于测定下限(λ=0.254 mg·kg-1)时,HDXRF法测定土壤Cd含量的准确度和精密度较高(<10%).HDXRF法与ICP-MS法测定水稻土Cd含量差异不显著,2种方法测定土壤Cd含量的拟合方程为:y=0.981x+0.006(R2=0.998).随着土壤水分含量的增加,HDXRF法测定水稻土Cd含量的RE与RSD呈升高趋势,2.5%(风干)的土壤水分含量与0%(烘干)的土壤水分含量的水稻土Cd含量检测结果差异不显著;随土壤过筛粒径的降低,HDXRF法测定水稻土Cd含量的RE与RSD降低,过筛粒径为0.15 mm时,HDXRF法测定水稻土Cd含量变幅最小,RE与RSD均<10%;随着检测时长的增加,HDXRF法测定水稻土Cd含量的RE与RSD均呈降低趋势,当检测时长为10 min时,HDXRF法测定土壤Cd含量的RE与RSD均小于10%.综上,HDXRF法适用于稻田Cd超标快速分析与调查评估,适宜的样品制备与测试条件为土壤含水率2.5%、过筛粒径0.15 mm、检测时长10 min.
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蟹爪兰X病毒实时荧光定量PCR检测方法的建立及应用
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：蟹爪兰X病毒（zygocactus virus X,ZyVX）寄主广泛、发病率高、种传率高，在贵州火龙果主产区普遍发生。为实现对该病毒的精准检测测报，根据多个ZyVX分离株外壳蛋白（CP）的保守序列设计特异性引物，建立ZyVX实时荧光定量PCR方法，并利用该方法对贵州火龙果主产区罗甸、望谟、册亨、镇宁等4个县的田间40份疑似病毒病病样进行检测。结果表明，获得的靶标序列157 bp,建立了引物浓度150 nmol/L,退火温度61℃的SYBR Green I实时荧光定量PCR检测方法，ZyVX的标准曲线方程为y=-3.343 3x+43.198（R2=0.998 3）,扩增效率为99.11%,对标准品的检测极限浓度为8×10～2拷贝/μL,其灵敏度是普通PCR的100倍。田间病样平均检出率为82.5%,与普通PCR检测结果一致。该方法灵敏度高、可靠性强，可用于ZyVX在植株及传播介体体内的快速准确诊断，为开展该病毒的监测、科学防控及从源头遏制病毒传播提供技术支撑，应用前景广阔。
关键词： 蟹爪兰X病毒 ZyVX 火龙果 病毒病 RT-qPCR 检测
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水稻CesA/Csl基因家族的全基因组鉴定及生物信息学分析
《中国农业科技导报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：水稻纤维素合成酶超基因家族由纤维素合成酶基因(cellulose synthase,CesA)和类纤维素合酶基因(cellulose synthase-like protein,Csl)组成,为了解水稻CesA/Csl家族成员序列特征及表达特性,探究其功能,利用生物信息学方法在水稻全基因组中鉴定OsCesA/Csl基因,并对其理化性质、保守基序、基因结构、系统进化、顺式作用元件、染色体定位和共线性等进行分析,利用转录组数据分析OsCesA/Csl的组织表达和不同植物激素处理下的表达.结果表明,在水稻基因组中共鉴定到22个OsCesA/Csl成员,基因编码序列(coding sequence,CDS)长度为774~3 648 bp,蛋白质分子量为28.55~132.16 kD,等电点为6.09~9.62,平均亲水系数为-0.339~0.750,亚细胞定位在细胞膜或高尔基体上.系统进化分为OsCesA和OsCsl,各包含11个成员,分布在除第11号以外的11条染色体上.水稻中存在2组串联重复基因,与玉米更具共线性关系.不同OsCesA/Csl成员的组织表达模式不同,均不同程度地响应茉莉酸、脱落酸、赤霉素和生长素处理.以上研究结果为进一步探索OsCesA/Csl基因家族在水稻生长发育中的功能奠定基础.
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不同饲养方式对黔北麻羊瘤胃微生物区系和挥发性脂肪酸的影响
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：为探索全舍饲与放牧饲养对黔北麻羊瘤胃微生物结构和挥发性脂肪酸（VFA）的影响，本试验选择32只12月龄、体重（29.68±1.60）kg的黔北麻羊公羊，随机分为放牧组和舍饲组，每组16只。预试期10 d，正试期180 d,2021年8月1日正式试验结束后进行屠宰，从瘤胃中抽取瘤胃液进行16S rRNA测序分析和VFA检测。结果显示：舍饲组乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、戊酸、总VFA高于放牧组（P<0.05）；舍饲组Chao1指数、Shannon指数、Pielou＿e、观测到的物种、Faith＿pd均高于放牧组（P<0.05）；舍饲组普氏菌属、CF231属和厌氧原体属相对丰度高于放牧组（P<0.05）;LEfSe(LDA Effect Size)分析发现，放牧组相比舍饲组在多个分类水平上存在10个差异微生物，舍饲组相比放牧组有22个差异微生物；使用PICRUSt2预测菌群功能发现，瘤胃菌群功能主要集中在代谢和遗传信息处理。舍饲组氨基酸代谢、碳水化合物代谢、辅助因子和维生素代谢高于放牧组（P<0.05）；放牧组其他氨基酸代谢和萜类和聚酮化合物代谢高于舍饲组（P<0.05）。在放牧和舍饲2种饲养模式下，黔北麻羊瘤胃微生物结构、功能和VFA存在明显差异，舍饲组黔北麻羊的瘤胃微生物更加丰富多样，VFA浓度更高。
关键词： 黔北麻羊 饲养方式 挥发性脂肪酸 瘤胃微生物 PICRUSt功能预测
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贵州省自育高产杂交籼稻新品种产量与品质差异研究
《贵州农业科学 》 2025 北大核心
摘要：【目的】探明贵州省自育高产杂交籼稻新品种产量与品质差异，为新品种推广应用提供参考依据。【方法】以近年审定的高产杂交籼稻新品种广8优35和泰丰优79为试验材料，以黔优35为对照，研究相同种植条件下杂交籼稻的产量、灌浆特性、维管束数量和面积及稻米品质差异。【结果】泰丰优79和广8优35产量均显著高于黔优35，分别较黔优35高12.4%和6.8%；分蘖数、成穗率和抽穗期干物质积累均显著高于黔优35。泰丰优79大小维管束数量与面积、韧皮部面积、木质部面积显著高于黔优35。泰丰优79和广8优35终极生长量、灌浆速率最大时的生长量、最大灌浆速率低于黔优35，泰丰优79灌浆活跃期及灌浆线性增长持续期长于黔优35。泰丰优79和广8优35垩白粒率、垩白度显著低于黔优35，蛋白质含量、胶稠度、崩减值、糊化温度显著高于黔优35，热浆黏度、最终黏度、消减值显著低于黔优35。【结论】泰丰优79干物质积累多，维管束面积大，灌浆活跃期较长，产量高，品质优；广8优35分蘖能力强，直链淀粉含量低、胶稠度高、蒸煮品质突出。
关键词： 泰丰优79 广8优35 黔优35 杂交籼稻 产量 稻米品质 灌浆特性 维管束结构特征
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贵州10个产地黄金百香果果实品质综合评价
《种子 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究贵州不同产地黄金百香果果实营养成分，综合评价黄金百香果果实品质，以黄金百香果为研究对象，通过方差分析、变异系数分析、相关性分析和主成分分析对10个产地黄金百香果果实共12个品质指标进行综合分析评价。结果表明，黄金百香果在10个产地检测的12个品质指标除可食率差异不显著外，其余指标均存在显著性差异，其中，可溶性固形物含量较高，为19.02%～20.47%,可滴定酸含量较低，为0.89%～1.29%,12个品质指标的变异系数为2.53%～16.98%,变异程度较大的为果皮厚度、可滴定酸、糖酸比和固酸比，其余变异系数均较小；相关性分析表明，果实大小在形成过程中纵径和横径发挥了重要作用，糖酸比和固酸比的形成过程中果实的可滴定酸和可溶性糖发挥了重要作用；主成分分析表明，前4个主成分累积贡献率达90.681%,分别反映了果实糖酸风味、果实大小、果实形状及可食指标，评分排序前3的是从江、兴义和榕江。综合评价表明，10个产地种植的黄金百香果果实均具有单果质量大、可溶性固形物、可溶性糖含量高，可食率高和可滴定酸低的品质特点，适宜进一步推广种植。
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优质两系杂交籼稻新组合香两优贵福占高产制种技术
《杂交水稻 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：香两优贵福占是由贵州省水稻研究所与贵州鑫粒和丰农业科技有限公司合作育成的早熟两系杂交籼稻组合。该组合是由优质不育系黔香619S与优良恢复系贵福占配组而成，2021年通过贵州省农作物品种审定委员会审定。介绍了香两优贵福占的亲本特征特性及其在贵州省岑巩县的高产制种技术。
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