植物乳杆菌C8的耐受性和体外降胆固醇活性研究

于志会; 李常营; 张雪; 李盛钰; 李达; 杨贞耐; 《中国酿造 》 2011 北大核心

摘要：对一株分离自内蒙古奶豆腐中的植物乳杆菌C8进行了酸和胆汁盐耐受实验,抗生素敏感性试验以及体外胆固醇降解实验,并分析了其降胆固醇的作用机理。结果表明,C8能够耐受pH 3和高浓度胆盐(30g/L)环境;对所选10种抗生素均表现出一定的耐药性;该菌具有良好的降胆固醇活性,产生的游离胆酸的量与胆固醇移除能力呈正相关,且以在甘氨胆酸钠存在条件下最佳(5.39mmol/L)。植物乳杆菌C8降胆固醇的作用机理主要是菌体细胞的表面吸附作用和胆固醇与胆盐的共沉淀作用。

关键词： 植物乳杆菌 酸耐受性 胆盐耐受性 胆固醇移除 胆盐降解

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浅谈我国食品安全问题与解决措施

刘兆国; 张秀霞; 《食品研究与开发 》 2011 北大核心

摘要：概述影响食品安全的主要因素及我国食品安全现状,分析我国食品安全存在的主要问题,并提出确保我国食品安全的措施。

关键词： 食品安全 现状 存在问题 对策

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双蛋白干酪风味物质研究

李丽; 岳喜庆; 张莉; 张健; 杨贞耐; 《中国酿造 》 2011 北大核心

摘要：在牛乳中添加10%豆乳,按照Cheddar干酪加工方法生产双蛋白干酪,以纯牛奶生产的干酪作为对照,利用气质联用分析成熟后的两种干酪的风味物质,并对两种干酪的基础理化成分进行了分析。结果表明:对照组干酪检测出8种风味物质,双蛋白干酪检测出12种风味物质,比对照组干酪多检测出1-己醇、5-羟基-2,7-甲基-4-辛酮、2-戊烷基呋喃、壬醛等四种风味物质,在一定程度上丰富了干酪的风味。基础理化成分结果显示,双蛋白干酪较对照组干酪蛋白质含量高,脂肪含量相对低,并且双蛋白干酪中16种氨基酸含量均比对照组高。

关键词： 双蛋白干酪 气质联用 风味成分

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破解粮食安全与食品安全间的矛盾——从国情出发,增大无公害食品开发力度

南喜平; 代永刚; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：安全食品可分为无公害、绿色和有机食品三大类。生产绿色和有机食品,对施用化肥和农药等都有严格限定。A级绿色食品除要求生产环境无污染外,还限量施用化学肥料,禁止施用硝态

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干旱胁迫下保水剂对廊坊杨苗木光合性能的影响

陈宝玉; 王洪君; 曹铁华; 杨建; 原民龙; 张玉珍; 《土壤通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了研究干旱胁迫下,青海"绿宝"公司提供的3种剂型保水剂施入土壤后对廊坊杨苗木光合性能的影响,在河北农业大学实验基地,利用开放气路光合测定法,测定了净光合速率、光照强度、气孔阻力、胞间CO2浓度和蒸腾速率等指标,并对净光合速率日变化、光和指标之间的关系以及水分胁迫下,保水剂影响苗木光合作用的控制因素进行了分析。结果表明:净光合速率日变化显示出"双峰",日光合作用高峰时间延长;净光合速率与气孔阻力、蒸腾速率和COi/CO2值分别呈对数、指数和线性函数关系,与对照苗木相比,保水剂处理延缓了气孔阻力增加,降低了蒸腾速率。

关键词： 保水剂 干旱胁迫 廊坊杨 光合作用

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气候条件变异对吉林省玉米单产的影响分析

舒坤良; 徐晓红; 郭庆海; 张雪清; 《玉米科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：基于1978～2009年吉林省东、中、西部共8个县(市)玉米单产和气候条件数据,运用面板回归模型研究该时期内气候条件变异对吉林省玉米单产的影响。结果表明,1978年以来,吉林省玉米单产波动性较强,产能不稳定。日平均气温、日照时数、日降水量、相对湿度和风速均对玉米气象产量有显著影响。从影响方向看,除风速外,其他因素均对吉林省样本地区玉米气象产量产生正向影响;从影响程度看,玉米生育期内的日降水量影响最大,其次是日均气温和日照时数,相对湿度和风速的影响相对较小。

关键词： 玉米 气候变异 面板回归模型 吉林省

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东北三省玉米生产区位优势变异及趋势预测

舒坤良; 张雪清; 徐晓红; 杨双; 郭庆海; 《农业现代化研究 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：基于全国及东北三省粮食生产的时间序列数据,运用区位熵模型,研究了东北三省自1978年以来玉米生产的区位优势变异,运用ARIMA模型预测了2010-2015年东北三省玉米生产区位优势变异趋势。结果表明:1978年以来,东北三省玉米生产较全国总体水平均具有区位优势,区位熵排序为吉林第一,辽宁第二,黑龙江第三,但区位优势均呈现出总体下降趋势。在不考虑外生变量影响的前提下,东北三省2010-2015年玉米产能均会小幅上升,辽宁和吉林的玉米生产区位优势将进一步弱化,而黑龙江将呈现出小幅度波动但总体更为平稳。为稳固东北三省玉米生产区位优势,可从核心产区建设和内涵式增产两方面着手。

关键词： 玉米 区位熵 区位优势 ARIMA模型 趋势预测

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吉林省不同地区高产春玉米养分吸收及分配规律研究

李梁; 陶洪斌; 周祥利; 朱平; 刘慧涛; 王璞; 《华北农学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用田间试验的方法,分析了吉林省公主岭市及乾安县高产春玉米氮、磷、钾吸收、分配及转运规律的异同。结果表明:公主岭地区吐丝后的吸氮量占总吸氮量的26.1%、乾安为28.0%;磷素方面分别为20.5%,25.8%,而钾在吐丝期前吸收量占最大吸钾量为84.2%,92.3%。养分在各器官内的分配转运特点体现在:氮、磷均随生长中心转移而发生变化,而钾的变化不明显。地区之间的差异体现在公主岭地区的氮、磷累积量显著高于乾安地区,而钾的累积量差异不明显。造成差异的原因是公主岭地区土壤养分含量较高,积温较高、降水偏多以及生育期较长。同一地区不同品种间比较发现,先玉335的氮、磷、钾累积量总体上均高于郑单958。

关键词： 春玉米 氮 磷 钾

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牛黄体中促黄体素受体剪接异构体的表达研究

熊秋宏; 邓琼; 于汪洋; 高妍; 马腾壑; 姜昊; 戴立胜; 许艳丽; 崔香顺; 赵玉民; 赵志辉; 张嘉保; 《中国兽医学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：利用RT-PCR结合测序技术,对牛黄体中促黄体素受体(Luteinizing hormone receptor,LHR)在转录后通过选择性剪接而形成的剪接异构体进行鉴定,并比较不同剪接异构体编码蛋白质氨基酸序列的差异,利用RT-PCR对黄体中的LHR剪接异构体进行定量分析,为研究LHR剪接异构体在黄体中的功能奠定基础。结果表明,牛黄体中LHR通过选择性剪接产生了包括全长mRNA在内的6种剪接异构体,其中第11外显子5′端的266个碱基的缺失会使mRNA因发生移码突变而使翻译提前终止。实时定量PCR结果显示,发生外显子缺失的mRNA的表达量总量是全长mRNA表达量的1.94倍。

关键词： 牛 黄体 LHR 剪接 RT-PCR

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不同形态氮肥对陇东烤烟产量形成的作用及其机理

张春红; 邱慧珍; 张文明; 胡娟; 滕桂香; 毕淑海; 《水土保持学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：针对陇东旱塬烤烟生产中存在的氮肥种类选择不合理引起的产量不高、品质下降等问题,于2009年在甘肃省庆阳市正宁县进行大田试验,研究不同形态氮肥硝铵磷(ANP)和尿素(UA)对烤烟产量形成的作用及其机理。结果表明:ANP处理显著促进了烤烟根系的生长发育,增强了烤烟根系活力,比UA处理具有更理想的根参数和更强的根系活力,移栽15 d后,ANP处理的总根长、表面积、根尖数和根系活力分别比UA处理的增加了63.4%,64.3%,54.3%和43.8%;ANP处理显著提高了根系和地上部干物质积累量,表现在收获时ANP处理的根系及地上部干物质积累量分别比UA处理的增加了15.87%和12.05%;烤烟移栽后短期内,ANP处理的土壤NO3--N含量明显高于UA处理的,且土壤NH4+-N含量明显低于UA处理的,移栽5 d后,ANP处理的土壤NO3--N含量比UA处理的增加了44.7%,NH4+-N含量比UA处理的降低了44.8%;ANP处理显著提高了烤烟产量和产值,分别比UA处理增加了16.8%和24.8%,纯收入增加了7 330元/hm2;尿素和硝铵磷施入土壤后短期内化学行为的不同,以及由此引起的根形态和吸收能力不同是引起烤烟产量和产值差异的主要原因。

关键词： 烤烟 尿素 硝铵磷 产量

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