花生粕的应用进展

张岩; 肖更生; 《食品工业科技 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：花生蛋白的现今发展趋势同天然、营养、功能性的发展方向是相一致的。对膳食结构的不合理的关注,从而探讨了花生蛋白的劣势,并对食品应用提出看法。本文着重综述了花生蛋白的功能特性及营养。

关键词： 花生蛋白 营养 花生粕

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水稻不育系培矮64S的空间诱变效应及后代的SSR分析

王丰; 李永辉; 柳武革; 金素娟; 李金华; 刘振荣; 廖亦龙; 黄德娟; 朱满山; 《核农学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：对经过卫星搭载的培矮64S种子及后代进行了有关性状研究和SSR标记分析,结果表明:培矮64S空间诱变后代SP1代发芽率、存苗率、株高、抽穗期、株叶型的性状与对照相比没有明显变化;但SP2代在株高、粒型和育性等性状上发生了变异;从SP3代中获得柱头比培矮64S明显增大的变异株系,这对于改良培矮64S的异交结实率和提高制种产量具有重要意义。此外,对10个SP3变异株进行SSR分析结果表明,扩增片段数目变化约占55.21%,扩增片段分子量变化约占44.79%,空间诱变引起的变异可能是以DNA缺失-重复为主。SSR座位的变异频率平均为23.33%,变异座位在水稻基因组中是随机分布的。

关键词： 水稻 光温敏核不育系培矮64S 空间诱变 SSR分析

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抗疫病辣椒新品种‘福康2号’

王得元; 李颖; 王恒明; 《园艺学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：利用蔬菜育种的三向选择策略和分子标记辅助育种技术选育出‘福康2号’辣椒。该品种为早中熟一代杂种,果实羊角形,绿色,味辣,品种优良,商品性好,产量37500~45000kg/hm2,抗疫病,耐青枯病。

关键词： 辣椒 一代杂种 抗疫病

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一种适合糖尿病人的复合油脂及其微胶囊化加工工艺研究

魏振承; 徐志宏; 张瑞芬; 张名位; 池建伟; 张雁; 唐小俊; 李健雄; 《中国油脂 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：通过对常见植物油脂的脂肪酸组成分析,参考欧洲、美国糖尿病协会推荐的糖尿病膳食标准,确定了符合糖尿病人的生理和代谢需求的复合油脂配方,其配方为饱和脂肪酸13.7%,单不饱和脂肪酸63.4%,多不饱和脂肪酸22.6%。同时还对复合油脂的微胶囊化加工工艺进行了研究,确定了微胶囊化加工的最佳工艺参数:黄原胶15%,酪蛋白30%,糊精55%,芯材与壁材的适宜比例为40%,乳化温度50~60℃,微胶囊化后复合油脂抗氧化能力增强。

关键词： 糖尿病 油脂 微胶囊化 工艺参数

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猪圆环病毒2型荧光定量PCR检测方法的建立

张福良; 宋长绪; 杨鸣琦; 朱道中; 蒋智勇; 林志雄; 刘燕玲; 宋志军; 《中国兽医学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：通过条件优化,以定量的10倍系列稀释质粒pMD-ORF2(含PCV2-ORF2全基因)为标准品,进行荧光定量PCR扩增并制作标准曲线,建立了猪圆环病毒2型(PCV2)的荧光定量PCR检测方法。该方法检测灵敏度可达1.0×100拷贝/μL,线性范围为109~100,达10个数量级;对起始浓度为1.0×106、1.0×105、1.0×104拷贝/μL的标准品的最终实际测得值分别为1.000×106、0.935×105、0.987×104拷贝/μL,变异系数分别为2.527%、2.067%、2.092%。该方法的检测灵敏度与套式PCR(nPCR)相当,甚而高于常规PCR。

关键词： 猪圆环病毒2型 荧光定量PCR Taqman探针 检测

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桑椹果酒专用酵母的诱变选育研究

赵祥杰; 杨荣玲; 涂国全; 肖更生; 刘学铭; 陈卫东; 《酿酒科技 》 2006 北大核心

摘要：将筛选到的一株桑椹果酒专用酵母Y11进行单倍体细胞的制取,分别先后进行紫外辐照和微波处理诱变,利用三级筛选模式,从大量的平板中筛选出一株具有酿造桑椹果酒的优良酵母ME44菌株。筛选结果表明,紫外辐照20～40 s内可获得较好的诱变结果(正变率31.1%～41.2%),微波处理15 s可获得理想的诱变结果(正变率22.1%),增大剂量可增加正变率。ME44菌株在7 d的发酵周期内酒精体积分数为11.7%Vol,比出发菌株提高了7%以上,且菌株起酵快,可提高果酒品质。

关键词： 微生物 桑椹果酒酵母 诱变选育 紫外辐照 微波处理

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香蕉基因工程研究进展

黄永红; 易干军; 周碧容; 曾继吾; 吴元立; 《西北植物学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：香蕉是世界上一种重要的作物.基因工程技术的发展为培育具有优良性状的香蕉品种提供了有效的手段.本文综述了近年来香蕉基因工程研究的最新进展,包括香蕉遗传转化受体系统的建立,香蕉作物中一些有益功能基因的克隆以及香蕉遗传转化的最新科研成果.并对各种香蕉遗传转化受体系统和目前主要的香蕉遗传转化进行了客观评价,提出了香蕉遗传转化研究中存在的问题,最后对通过基因工程手段改良香蕉品种进行了展望.

关键词： 香蕉 植株再生 基因克隆 遗传转化

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桑籽的营养成分研究

吴娱明; 施英; 肖更生; 徐玉娟; 邹宇晓; 姚锡镇; 《蚕业科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：测定了桑籽中氨基酸的组成和桑籽油脂肪酸的组分及理化特性指标。结果表明,桑籽含油量为33.4%,粗蛋白含量为25%,总黄酮含量为0.03%。此外,桑籽油还含丰富的不饱和脂肪酸,含量超过80%,VE含量为0.07%。桑籽油作为一种优质植物油脂具有较好的开发利用前景。

关键词： 桑籽 桑籽油 营养成分

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广东水稻白叶枯病菌新致病型的发现及致病性测定

曾列先; 《中国植保导刊 》 2006 北大核心

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广东省鸽毛滴虫感染情况的调查

罗锋; 翁亚彪; 张腱菲; 李国清; 《中国家禽 》 2006 北大核心

摘要：随着养鸽业的迅速发展,鸽病也随之严重。鸽毛滴虫病是鸽最常见的一种侵害消化道上段的原虫病,引起干酪样病变。根据国外资料和国内的调查显示,约有80%的笼养鸽带虫,成鸽症状不明显,幼鸽常因首次吃成鸽嗉囊中的鸽乳而被感染,症状表现突出,甚至死亡。近年来,此病已成为危害

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