科研产出
粤港澳大湾区荔枝文旅融合发展的典型模式与机制创新
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：文旅融合发展是新时期推动乡村振兴的重要方式之一，粤港澳大湾区以区域内独特的荔枝文化资源进行旅游开发，在文旅融合发展的道路上形成许多地方经验和典型模式。总结梳理了粤港澳大湾区荔枝文化资源的发展内涵；在已有荔枝文旅融合研究的基础上，从产业经济的视角将大湾区荔枝文旅融合发展的经验划分为科普研学融合发展模式、文化节庆融合发展模式、采摘体验融合发展模式、产旅联营融合发展模式4种典型模式，通过深入剖析不同模式的主要特征、典型案例实践，明晰大湾区荔枝文旅融合发展的具体路径和产业动态；最后从问题的角度提出大湾区接下来可以在政府角色、平台建设以及公众参与等方面进行机制创新，推动荔枝文旅融合向实现社会效益、文化效益和经济效益三者统一的方向发展。首次对荔枝文旅这种依托地方果品文化资源进行乡村振兴道路设计的发展方式进行综合解读，研究成果可以为其他地区实施文旅融合发展的乡村振兴提供一定启示。
关键词： 荔枝文旅 典型模式 机制创新 乡村振兴 粤港澳大湾区
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不同物理方式辅助处理对青梅盐胚脱盐效果和品质的影响
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：该研究采用振荡、超声波、间歇真空的物理辅助方式对比静置浸泡青梅盐胚脱盐,分析不同处理方式对青梅盐胚脱盐效果和品质的影响.结果表明,经振荡浸泡、超声辅助浸泡方式脱盐4 h后,脱盐率与梅胚水分含量均达到相对平衡状态,脱盐率超过60%,而间歇真空浸泡和静置浸泡方式脱盐8 h后脱盐率仍低于60%;超声波辅助浸泡脱盐后梅胚中有机酸含量39.26 mg/g显著高于其它脱盐方式,多酚含量458.06 mg/kg仅次于间歇真空辅助浸泡方式的501.56 mg/kg,但显著高于振荡浸泡、静置浸泡,四种方式脱盐的梅胚抗氧化活性无显著性差异;振荡浸泡、超声辅助浸泡脱盐的梅胚渗糖4 d后青梅果脯总糖含量分别达36.52%、34.10%,优于静置浸泡、间歇真空辅助浸泡的 27.12%、24.37%.综上,在确保脱盐效率前提下,超声辅助浸泡为适合青梅盐胚脱盐较佳的物理辅助方式,可有效保留梅胚有机酸并提升脱盐梅胚的渗糖效率.
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等离子体活化乳酸溶液对常见食源性致病菌的杀灭效果
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：食源性致病菌一直是我国食品安全的危害之一,如何有效控制食品中食源性致病菌的繁殖一直是研究热点.该研究以等离子体活性乳酸溶液(Plasma-Activated Lactic Acid,PALA)体积分数、活化时间以及反应时间的单因素实验为基础,以大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及单核增生李斯特菌等菌种为模型,菌落总数为响应值,研究PALA对 4 种食源性致病菌的影响.研究结果表明:在一定范围内,4种食源性致病菌的杀灭率均随PALA体积分数的升高、活化时间以及反应时间的延长而增大;采用活化120 s、体积分数为0.2%的PALA与4种食源性致病菌反应10 min,约可杀灭纯培养大肠埃希氏菌7.71 lg CFU/mL、沙门氏菌4.52 lg CFU/mL、金黄色葡萄球菌4.03 lg CFU/mL、单核增生李斯特菌3.90 lg CFU/mL.对4种纯培养食源性致病菌的杀灭率达99.9%以上(P<0.05),可杀灭3.9个对数值以上菌落总数的致病菌.综上所述,PALA可快速、高效杀灭常见食源性致病菌.
关键词： 等离子体活化乳酸溶液 大肠埃希氏菌 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 单核增生李斯特菌 菌落总数
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金黄色葡萄球菌细胞膜磷脂合成的研究进展
《微生物学通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：金黄色葡萄球菌引起的危害是目前我国微生物安全的重要问题之一。金黄色葡萄球菌通过脂肪酸生物合成磷脂酸（磷脂合成必需中间体）合成细胞膜磷脂以完成自身繁殖。因此，抑制菌体磷脂酸合成可有效防控金黄色葡萄球菌对环境及生物体造成危害。然而，金黄色葡萄球菌可经Ⅱ型脂肪酸合成（type Ⅱ fatty acid synthesis, FASⅡ）通路和旁路两条途径合成磷脂酸，常规抑菌剂仅靶向抑制FASⅡ通路，可能导致菌体在富含外源脂肪酸条件下出现“旁路逃逸”，形成防控漏洞。为此，本文系统总结金黄色葡萄球菌基于FASⅡ通路和旁路合成细胞磷脂酸及磷脂酸向其他磷脂类物质转化的信号传导过程，讨论抑菌物质靶向抑制上述信号传导过程中可能的关键靶点，为新型抑菌剂开发提供理论指导。
关键词： 金黄色葡萄球菌 Ⅱ型脂肪酸生物合成（FASⅡ）通路 Ⅱ型脂肪酸生物合成（FASⅡ）旁路 抑菌靶点 新型抑菌剂
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我国露地与设施番茄生产的温室气体排放比较
《农业环境科学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为比较我国不同栽培方式(露地与设施)及不同省份番茄生产的温室气体排放差异,基于生命周期法,遵循农田生态系统的全环式路径,根据《全国农产品成本收益资料汇编—2020》数据,对我国露地与设施番茄的温室气体排放及碳评价指标进行了测算和比较分析.结果显示:我国露地、设施番茄生产系统的平均温室气体排放量分别为4630.09、8697.52 kg CO2e·hm-2,设施比露地高87.85%;露地番茄的主要温室气体排放源为化肥,而设施番茄的主要温室气体排放源为农膜和化肥;露地番茄的净温室气体排放为负、碳生态效率大于1,对生态环境具有正外部性,而设施番茄的净温室气体排放为正、碳生态效率小于1,具有负环境外部性;土地碳强度、碳生产效率、碳经济效率方面,设施种植的可持续性均低于露地种植.各省份露地、设施番茄温室气体排放量分别在2849.24~7524.61、5788.83~13779.69 kg CO2e·hm-2之间,最高省份分别是最低省份的2.64、2.38倍,露地、设施番茄的温室气体排放、构成、固碳量、碳生态效率、碳生产效率、碳经济效率均存在显著的省际差异.研究表明:我国番茄生产的温室气体排放具有显著的栽培方式差异和省间差异,针对露地番茄生产应优化化肥用量、提高化肥利用率,针对设施番茄生产除减少化肥使用量外,应推广使用增厚农膜,加大农膜回收力度,减少农膜用量.对于碳生态效率、经济效率都低的省份,重点开展产业结构和生产方式调整;对碳生态效率低、但碳经济效率高的省份,注重开发绿色生产技术,挖掘节能减排潜力;对碳生态效率高、但碳经济效率低的省份,注重品牌打造,以提升价格和效益;对碳生态效率、经济效率都高的省份,加大支持力度,打造番茄优势产区.
关键词： 露地番茄 设施番茄 温室气体排放 环境评价 空间差异
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湖北省鸭疫里默氏杆菌的分离鉴定及耐药性分析
《中国动物传染病学报 》 2023 北大核心
摘要：鸭传染性浆膜炎是由鸭疫里默氏杆菌(RA)感染引起的一种雏鸭高度接触性传染病.为了解该病在鸭群中的发病情况、细菌耐药性变化,本研究从湖北省不同地区鸭场采集鸭传染性浆膜炎疑似病例肝脏,分离到34株细菌,对分离细菌进行培养、形态观察、生化鉴定、耐药性检测和氟苯尼考耐药基因测定.药敏试验显示34株分离株对头孢噻肟、大观霉素和阿米卡星敏感性比较高,对新霉素和诺氟沙星耐药性最强.PCR扩增RA氟苯尼考flor基因,16株分离株可以扩增出该基因,所得序列与Flor蛋白全基因序列比对,相似性高达100%.
关键词： 鸭疫里默氏杆菌 PCR鉴定 耐药性检测 4or基因测定
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省份及行业视角下的中国水资源-能源流通特征
《人民长江 》 2023 北大核心
摘要：水资源与能源是社会经济发展中的两类重要资源，两者彼此依存、相互制约、互馈压力，以系统视角深入解析两种资源在国民经济系统中的流通特征，可以为资源高效利用及合理配置提供有效切入点。基于复杂网络理论构建资源网络模型，探究了水资源与能源在中国各省份及各行业之间的流通特征，通过挖掘网络特征寻求资源网络中的关键节点。结果表明：（1）以省份和行业为节点的水资源、能源网络均具备复杂网络属性，网络中的关键节点对于资源调控至关重要。（2）相比于以省份为节点的水资源、能源网络，以行业为节点的资源网络的小世界属性更为显著，因此以重点行业为视角的资源调控将比以省份为视角的更加高效。（3）江苏、山东、广东和浙江等经济发达省份同时在水资源及能源网络中具备较大点强度，化学产品业和金属冶炼及压延加工业具备较大的点强度及特征向量中心度，以上省份及行业的资源节约效应最容易在资源网络中传播扩散。（4）以省份为节点的水资源及能源网络分别集聚为3个和4个社团，江苏、陕西及内蒙古等社团间连接节点的资源节约效应容易在社团之间传播。构建的水与能源网络模型，深化了贸易视角下水与能源流通特征的研究，能够为资源可持续利用提供决策依据。
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秸秆还田配施石灰对酸性水稻土有机碳及碳库管理指数的影响
《环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探明稻秆还田配施石灰对酸性水稻土有机碳库的影响,于广东省白云区和惠阳区开展田间试验,设置常规施肥(CK)、秸秆还田+常规施肥(RS)和秸秆还田配施石灰+常规施肥(RS+L)这3个处理,分析了土壤总有机碳(TOC)、水溶性有机碳(DOC)、活性有机碳(LOC)、颗粒态有机碳(POC)、微生物量碳(MBC)、碳库指数(CPI)、稳定性有机碳(IOC)、碳库活度(L)、碳库活度指数(CPAI)和碳库管理指数(CPMI)的变化.结果表明,与CK相比,RS+L处理显著提高TOC、LOC、POC 和 MBC 含量,增幅分别为 10.24%~17.79%、34.49%~44.37%、19.27%~23.59%和 33.36%~43.26%(P<0.05).与CK相比,RS+L处理显著提高水稻生长前期(移栽后15~45 d期间)的DOC含量(P<0.05),但对水稻生长后期的DOC无显著影响.RS+L 较 RS 处理的 TOC、LOC、POC 和 MBC 分别提高了 2.15%~6.95%、1.17%~17.90%、4.27%~8.65%和12.99%~14.53%.与CK相比,RS+L处理显著提高 IOC 和 CPI,其增幅分别为 8.32%~15.57%和 14.00%~20.00%(P<0.05).RS较CK处理显著提高CPI,其增幅为14.00%~18.00%(P<0.05).不同处理间的L、CPAI和CPMI差异不显著.RS+L处理的土壤pH值显著高于CK处理(P<0.05).不同处理间的水稻产量无差异.主成分分析结果表明,水稻产量主要与DOC、LOC、CPAI和CPMI相关,但对土壤有机碳和碳库管理指数变化的贡献率较低.主成分分析还表明,秸秆还田配施石灰通过改善酸性水稻土的pH值和养分含量,驱动MBC和POC等有机碳组分的形成和积累,促进SOC的提升.综上,秸秆还田配施石灰有利于酸性水稻土 MBC、POC、LOC和IOC等有机碳组分的积累,从而提高土壤总有机碳含量和稳定性,是提升酸性水稻土固碳减排功能的有效途径.
关键词： 秸秆还田 石灰 酸性水稻土 土壤总有机碳和组分 碳库管理指数
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珍珠龙胆石斑鱼对7种蛋白源的表观消化率
《水生生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：研究测定了珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatu♂)对黄粉虫粉(TMM)、黑水虻虫粉(HIM)、乙醇梭菌蛋白(CAP)、荚膜甲基球菌蛋白(MCM)、小球藻粉(CVM)、棉籽浓缩蛋白(CPC)和秘鲁鱼粉(PFM)共7种蛋白源的表观消化率(ADCs).试验配制1组含50%鱼粉的基础饲料,而7组试验饲料按70%的基础饲料和30%的蛋白源配制而成,8组饲料都加入0.1%氧化钇(Y2O3)作为外源标志物.将初始平均体重为(9.95±0.50)g的杂交石斑鱼幼鱼随机分配到0.3 m3的玻璃钢桶中,每个处理组设置3个重复(桶),每桶30尾鱼.经过5d的试验饲料饲喂驯化后,每天两次用虹吸法收集粪便样本.结果 表明,7种蛋白源的干物质ADCs从高至低依次为:CVM>TMM=CAP=CPC>HIM=MCM=PFM.CVM的干物质、粗蛋白和大多数氨基酸(包括蛋氨酸和苏氨酸)的ADCs最高.而HIM的干物质、粗蛋白和大多数氨基酸的ADCs低于其他组.CAP的赖氨酸ADCs高于其他6种蛋白原料,粗蛋白ADCs仅次于CVM.PFM的干物质ADCs明显低于CVM,但与CAP没有显著差异.此外,PFM的粗蛋白ADCs低于CVM、CAP和MCM三种蛋白原料,并且其赖氨酸ADCs低于CAP,苏氨酸ADCs也低于CAP和CVM.研究表明,这7种蛋白源中小球藻粉(CVM)和乙醇梭菌蛋白(CAP)在珍珠龙胆石斑鱼中显示出较高的表观消化率.
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不同贮藏温度下枸杞馅料非酶促褐变主要途径探究
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究枸杞馅料贮藏过程中褐变主要途径，将枸杞馅料置于4、25、37℃条件下贮藏60 d,分析枸杞馅料贮藏期内褐变度、5-羟甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural, 5-HMF）、类胡萝卜素、总酚、还原糖和氨基态氮等指标变化，并进行相关性和主成分分析。结果表明，随着贮藏时间延长，枸杞馅料褐变度、5-HMF含量均上升，而类胡萝卜素、总酚、还原糖和氨基态氮含量下降。相关性分析结果表明，37℃条件下，其褐变度与上述指标均显著相关（P＜0.05）,说明其贮藏过程中褐变来自于类胡萝卜素降解、多酚氧化和美拉德反应等多种途径的共同作用。主成分研究结果表明，不同贮藏温度和时间对枸杞馅料褐变度影响较大，其褐变度变化与各组分含量变化具有不同步性，25、37℃条件下，其褐变主要由总酚等活性物质氧化及美拉德反应共同导致，而37℃条件下，其美拉德反应的影响更为显著。该研究可为枸杞馅料的贮藏提供理论与技术支撑。
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