科研产出
冻干即食板栗粉的研制
《粮食与油脂 》 2024 北大核心
摘要：以真空冷冻干燥方式制备的板栗粉为主要原料开发即食板栗粉产品.以色差L*值和感官评分作为评价指标,通过单因素和正交试验分别对即食板栗粉加工过程中所用的护色液配方及产品配方进行优化.结果表明:冻干即食板栗粉护色剂的最佳配方为以护色液的质量为基准,柠檬酸、维生素C、NaCl、EDTA-2Na的质量分数分别为0.14%、0.01%、0.50%和0.16%;最佳配方为以过筛后的板栗粉质量为基准,白砂糖、黄原胶和食盐的添加量分别为35.0%、0.5%和0.6%,在此条件下制作的产品褐变程度低、色泽好、板栗风味浓郁.
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不同浓度1-甲基环丙烯处理对蓝莓贮藏品质的影响
《保鲜与加工 》 2024 北大核心
摘要：为探究不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）结合自发气调包装（MAP）对蓝莓冷藏期间保鲜效果的影响，以‘莱克西’蓝莓为试材，采后2 h内入预冷库，装入气调箱并对其进行0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP处理，冷链车运输96 h后入冰温库（（-0.5±0.3）℃）贮藏，每10 d测定蓝莓的品质指标、生理指标和挥发性成分。结果表明：MAP结合3种浓度1-MCP处理均能延缓蓝莓果实硬度的下降，保持相对较高的花色苷、VC、可溶性固形物、可滴定酸含量，抑制呼吸峰值和乙烯生成速率。利用SPSS主成分分析得出各处理的保鲜效果排序为：MAP+1.0μL/L 1-MCP＞MAP+1.5μL/L 1-MCP＞MAP+0.5μL/L 1-MCP＞MAP。在蓝莓贮藏过程中醛类（52.34%～86.13%）和萜类（7.26%～32.44%）是其主要挥发性成分，MAP+1.0μL/L 1-MCP处理的蓝莓果实能保持较高的醛类物质和萜类物质相对含量。综上，MAP结合1.0μL/L1-MCP处理对蓝莓的保鲜效果最佳。
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卫青萝卜黑腐病病原鉴定及防治药剂的筛选
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：近年来,天津地区青萝卜产区出现萝卜病害新症状,当地农民称之为"黑梗病",其发病早、蔓延快,已成为天津地区青萝卜生产上棘手难防的病害之一.为准确地鉴定诱发萝卜"黑梗病"的致病菌,明确病害种类,筛选出高效、低毒的防控药剂,调查了卫青萝卜"黑梗病"田间发生情况,通过形态学、致病性测定及分子生物学鉴定相结合的方法鉴定了"黑梗病"的致病菌属性;针对靶标病原菌,采用药剂抑菌圈法对 19种药剂进行了室内毒力测定及田间药效试验.结果表明,引起当地卫青萝卜"黑梗病"的致病菌为野油菜黄单胞杆菌野油菜致病变种Xanthomonas campestris pv.campestris(Pam.)Dowson,是萝卜黑腐病的新症状表现;并且发现病原菌存在致病力分化,筛选到强致病力菌株LB-B.采用强致病力菌株LB-B,通过室内毒力测定及田间药效试验,明确了参试杀菌剂对病菌的毒力系数,其中有10种药剂对萝卜黑腐病存在不同程度的抑制作用,以0.3%四霉素水剂和10%丙硫唑悬浮剂的综合表现最好,高质量浓度1 000 mg·L-1 对致病菌的抑菌率达89.52%以上,EC50 分别为174.04 mg·L-1 和156.69 mg·L-1,田间防治效果稳定、持效期长,为萝卜黑腐病的有效防治提供了候选药剂.
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不同温度波动方式对沙窝萝卜贮藏品质的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以新鲜沙窝萝卜为试材，采用处理Ⅰ(6.5℃,室温波动)、处理Ⅱ(6.5～16.5℃,波动1次)、处理Ⅲ(6.5～11.5℃,波动1次),处理Ⅳ(6.5～11.5℃,波动2次)、处理Ⅴ(6.5～7.5℃,恒温箱)5种温度波动方式扎口贮藏，研究了不同温度波动方式对贮藏期萝卜感官品质、质地、营养等指标的影响，以期为沙窝萝卜贮藏温度的调控技术使用提供参考依据。结果表明：贮藏20 d时，沙窝萝卜各处理品质基本保持良好，果肉硬度和果皮脆性与初值基本保持一致，可溶性固形物(TSS)含量下降缓慢，叶绿素含量呈增加趋势；贮藏结束时，综合评价处理Ⅴ>处理Ⅰ和处理Ⅲ>处理Ⅱ和处理Ⅳ,温度波动范围大和温度频繁波动时，感官品质和营养指标下降较快，而恒温贮藏在抑制水分含量的流失、TSS下降和维生素C分解更为有效。因此，温度波动范围和次数对贮藏后期沙窝萝卜感官品质和营养价值均有较大的影响，恒温贮藏品质保持最好。
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"温控箱+蓄冷剂"包装对油麦菜贮藏品质的影响
《包装工程 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的 探究不同包装方式对油麦菜贮藏品质的影响.方法 以油麦菜为实验材料,采后分别装入泡沫箱(CK)、泡沫箱+蓄冷剂(T1)、温控箱(T2)、温控箱+蓄冷剂(T3),每隔 5 d测定油麦菜的营养成分、生理生化指标和抗氧化酶活性,同时监测箱内的温度.结果 CK、T1、T2、T3 组温度分别为(4.06±0.07)℃、(3.61±0.05)℃、(3.72±0.04)℃、(3.49±0.03)℃,与其他处理相比,T3 组温度较低,且波动范围最小;此外,T3 处理组能够减缓质量损失率上升、抑制Vc氧化和叶绿素降解、延缓MDA积累、抑制PPO活性升高、维持POD、SOD、CAT活性,有效提高了油麦菜的贮藏品质,并延长了货架期.结论"温控箱+蓄冷剂"的包装方式能较好地维持油麦菜的采后贮藏品质.
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猪伪狂犬病疫苗研究概况
《动物医学进展 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：猪伪狂犬病（Porcine pseudorabies, PR）是由猪伪狂犬病病毒（Pseudorabies virus, PRV）引起的一种猪的急性传染病，疫苗免疫是有效预防该病的主要措施。2011年以来由于PRV变异毒株的出现，原有商品化疫苗对PRV变异毒株的免疫保护效果下降，致使PR在我国再度流行，研发可有效预防PRV变异毒株的猪伪狂犬病疫苗成为新的研究热点。论文从PRV疫苗的种类分析比较不同时期、不同方法构建的PRV疫苗优缺点，并阐述不同种类的PRV疫苗的特性及免疫保护效果等研究现状，以期为相关领域研究人员提供参考。
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土壤秸秆注孔对土壤含水量及作物生长的影响
《水土保持通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究土壤秸秆注孔对土壤含水量及作物生长的影响，为旱作农田增加雨水蓄集能力及提高水分利用效率提供理论依据。[方法]开展玉米—小麦轮作田间试验，设置常规种植（CK）、土壤秸秆注孔2孔/m~2（T1）,4孔/m~2（T2）,8孔/m~2（T3）4个处理。[结果]秸秆注孔所有处理均提高了整个试验期表层土壤含水量。T2,T3处理提高了收获期深层土壤含水量，试验结束时两者底层土壤（60—80 cm）含水量较CK分别提高了29.19%和28.18%。秸秆注孔处理提高了作物株高、经济产量和生物量，以及降水利用效率和水分利用效率，T2,T3处理的提高效果最明显，且彼此差异不显著。[结论]秸秆注孔具有保水性能和增产能力，根据成本和效果综合考虑，推荐秸秆注孔4孔/m~2（T2）作为优选处理。
关键词： 土壤秸秆注孔 土壤含水量 玉米—小麦轮作 水分利用效率
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不同杂交组合鸡蛋品质的比较分析
《中国家禽 》 2024 北大核心
摘要：试验旨在研究以芦花鸡H系作为亲本的杂交组合蛋品质的差异，为地方鸡种的利用与开发提供理论依据。试验选择萧山鸡（X）、狼山鸡（L）、隐形白羽肉鸡（Y）、来航鸡（H），分别与芦花鸡H系（B）进行正反杂交（F1代），共7个试验组和2个对照组（B、L），每组15个重复。每个组合分别留取同期8 d的受精蛋F2代，孵化后在同一饲养条件和营养水平下饲养至43周龄，每个试验组分别收取30个鸡蛋测定蛋品质。结果显示：各试验组蛋重与对照组B差异不显著（P＞0.05）；试验组XB蛋黄重极显著高于对照组L（P＜0.01）；试验组BL、LB蛋黄比率与对照组B、L无显著差异（P＞0.05）；各试验组及对照组蛋白高度差异不显著（P＞0.05）；试验组BX、BL、XB、YB蛋壳强度极显著高于对照组L（P＜0.01），与对照组B差异不显著（P＞0.05）；试验组BX、BL、BH、XB、YB蛋壳厚度均极显著高于对照组B和L（P＜0.01）；蛋黄色泽与蛋重、蛋黄重、蛋黄比率极显著相关（P＜0.01），与蛋壳强度显著相关（P＜0.05）；主成分分析选取5个主成分，特征根累计贡献率为82.852 0%，包含所有杂交组合蛋品质的基本信息。由此可见，芦花鸡H系在与其他地方品种或引进品种杂交时，可较好地保持地方品种蛋品质特性，在选育过程中是优良的亲本素材。
关键词： 芦花鸡H系 杂交组合 蛋品质 相关性分析 主成分分析
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不同出生季节对天津地区荷斯坦牛泌乳性能的影响
《畜牧兽医学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：旨在研究出生季节对荷斯坦牛泌乳性能的影响。本研究收集筛选天津市2020—2023年5个牧场9 515头奶牛的128 346条DHI测定记录，包括出生日期、胎次、日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、305天产奶量等数据，运用SPSS22.0软件中的一般线性模型分析不同出生季节、不同胎次、不同场、出生年份等效应对泌乳性能的影响；使用wood模型拟合不同出生季节不同胎次的泌乳曲线，以出生季节为自变量，以泌乳曲线拟合所得参数计算二级参数：泌乳高峰日、高峰产奶量、泌乳持续力为因变量，运用单因素方差分析法分析不同出生季节对各胎次奶牛泌乳性能的影响。不同出生季节、不同胎次、出生季节×胎次互作对泌乳性能均有极显著影响（P＜0.01）;冬季出生牛只1胎及2胎时日产奶量较其它季节出生牛只高，差异显著（P＜0.05）;夏季出生牛只不同胎次时平均乳脂率及平均乳蛋白率较其它季节出生牛只高，2胎、3胎及以上时差异显著（P＜0.05）;冬季出生牛只1胎次时305天产奶量和成年当量显著高于其它季节出生牛只（P＜0.05）,秋季出生牛只2胎次及3胎次时305天产奶量和成年当量显著高于其它季节相应胎次牛只（P＜0.05）;秋季出牛只不同胎次时泌乳高峰日到来最早，秋季出牛只2胎、3胎及以上牛只高峰奶量最高。天津地区荷斯坦牛出生季节、胎次、出生场及出生季节×胎次互作效应对泌乳性能均有极显著影响；秋季出生牛只2、3胎次时305天产奶量最高、泌乳高峰到来最早、高峰奶量最高。
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改性生物炭作用滨海盐碱地的土壤微生物机理
《华北农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为提高生物炭在盐碱地的适用性，研究改性生物炭对盐碱地的作用效果及微生态机理。通过2 a的大田试验，设置普通生物炭、富氮改性生物炭、富磷改性生物炭3种处理，3种生物炭用量分别为4.5,7.5,15.0 t/hm~2,研究作物产量性状、土壤理化性质、土壤微生物多样性的响应情况。结果发现，添加生物炭可以改良土壤盐碱地，其中富氮改性生物炭和富磷改性生物炭效果更突出。生物炭可以提高盐碱地作物产量，降低土壤含盐量，改善土壤结构，降低土壤容重。3种生物炭影响并不一致，其中15.0 t/hm~2磷改性生物炭对作物增产效果最好，其产量为(8.92±0.12)t/hm~2,比对照组提高了110%。生物炭影响土壤微生物多样性，普通生物炭增加了土壤微生物多样性，但磷改性生物炭降低土壤微生物多样性。随着生物炭施用量的增加，土壤理化性质对土壤微生物和植物结构关系受到影响，三者之间的联系被削弱。综上，推荐施用15 t/hm~2磷改性生物炭用于改善盐碱农田生态系统。
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