1乳酸菌发酵桃脯副产物的综合利用研究

作者： 张晓黎; 赵春燕; 吴兴壮; 张华; 鲁明; 王小鹤;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所; 沈阳农业大学食品学院

来源：辽宁农业科学

关键词： 桃 乳酸菌发酵 果酱 饮料

年份：2011

2万寿菊鲜花乳酸菌发酵技术研究

作者： 吴兴壮; 张华; 王小鹤; 张晓黎; 鲁明;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：农业科技与装备

关键词： 乳酸菌发酵 万寿菊 鲜花

年份：2011

3乳酸菌发酵地瓜所需生产种培养基及发酵剂的筛选

作者： 鲁明; 张华; 吴兴壮; 张晓黎; 王小鹤; CSCD

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：辽宁农业科学

关键词： 乳酸菌 地瓜 培养基 发酵剂

年份：2010

4基于乳酸菌发酵的苹果饮料制备工艺研究

作者： 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 迟吉捷; 鲁明; 王小鹤; 北大核心 CSCD

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：沈阳农业大学学报

关键词： 乳酸菌 苹果 发酵工艺 饮料

年份：2009

5用于甜糯玉米发酵的优良乳酸菌菌种及生产种培养基筛选

作者： 张晓黎; 张华; 吴兴壮; 鲁明; 王小鹤; CSCD

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：辽宁农业科学

关键词： 乳酸菌 甜糯玉米 培养基

年份：2010

6低糖乳酸菌发酵南瓜果脯工艺研究

作者： 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 迟吉捷; 王小鹤; 鲁明; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品科技

关键词： 南瓜 低糖果脯 加工工艺

年份：2009

7莜麦面蛋糕的研制

作者： 鲁明; 王小鹤; 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 莜麦面 莜麦面蛋糕 制作工艺

年份：2011

8沈阳市色素万寿菊产业发展现状与对策

作者： 张华; 吴兴壮; 王小鹤; 鲁明; 张晓黎; CSCD

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：辽宁农业科学

年份：2010

9万寿菊叶黄素提取工艺参数优化研究

作者： 鲁明; 吴兴壮; 王小鹤; 张华; 张晓黎;

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：园艺与种苗

关键词： 万寿菊 叶黄素 提取

年份：2011

10低糖乳酸菌发酵胡萝卜果脯工艺

作者： 鲁明; 吴兴壮; 张华; 张晓黎; 王小鹤; 迟吉捷; 北大核心

机构： 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 胡萝卜 乳酸菌发酵 糖渍 烘制 低糖果脯

年份：2014