1辐照对鲜切苦瓜杀菌效果及感官品质的影响

作者： 刘超超; 高美须; 胡贵钊; 王志东; 赵杰; 李淑荣; 许舒婷; 李树锦; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 辐照 杀菌 鲜切 苦瓜 品质

年份：2013

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2辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响

作者： 李树锦; 高美须; 崔承弼; 刘超超; 牟慧; 赵鑫; 王志东; 北大核心 CSCD

机构： 延边大学农学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 辐照 防腐剂 抑菌性影响 酶标比浊法

年份：2014

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3食品辐照标志物DiHT的人工抗原合成及鉴定

作者： 王志伟; 潘家荣; 李淑荣; 王志东; 高美须; 李秉超; 睢珂; 王磊; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院; 中国计量学院生命科学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词： 二氢脱氧胸腺嘧啶 半抗原 人工抗原 酶联免疫

年份：2012

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4烹调方式及4℃模拟配送中青椒营养品质及亚硝酸盐含量变化

作者： 沈月; 高美须; 杨丽; 赵鑫; 陈雪; 王志东; 李淑荣; 王丽; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所;北京农业职业学院食品与生物工程系; ;中国农业科学院农产品加工研究所;北京农业职业学院食品与生物工程系; ;中国农业科学院农产品加工研究所;北京农业职业学院食品与生物工程系;

来源：食品科学

关键词： 烹调 青椒 模拟配送 营养品质 亚硝酸盐

年份：2017

5电子束辐照对壳聚糖分子量和结构的影响

作者： 邹朝辉; 李淑荣; 王志东; 周思静; 高美须; 易建勇; 周林燕; 北大核心 CSCD

机构： 湖南省核农学与航天育种研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 电子束 壳聚糖 分子量 结构 结晶度

年份：2013

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6包装形式对辐照调理鸡肉理化特性的影响

作者： 姜秀杰; 张德权; 张东杰; 李淑荣; 高美须; 王志东; 北大核心 CSCD

机构： 黑龙江八一农垦大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开发实验室

来源：核农学报

关键词： 调理鸡肉 辐照 理化特性

年份：2011

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7地方特色卤鸭掌优势腐败菌的鉴定

作者： 肖欢; 曹宏; 翟建青; 韩燕; 王志东; 高美须; 汪兴海; 陈秀兰; CSCD

机构： 江苏里下河地区农业科学研究所; 江苏里下河地区农业科学研究所^中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 卤鸭掌 16S rDNA菌群分析 菌相

年份：2016

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8不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响

作者： 董晓颖; 高美须; 潘家荣; 张春红; 王志东; 李淑荣; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：核农学报

关键词： 虾过敏原 超高压 微波 酶解 分子量 抗原性

年份：2010

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9辐照对透明质酸理化特性的影响

作者： 邹朝晖; 王强; 王志东; 邓钢桥; 李淑荣; 高美须; 陈永浩; 范蓓; 李庆鹏; 赵宏伟; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 湖南农业科学院原子能农业应用研究所

来源：食品科学

关键词： 透明质酸 辐照 降解 理化特性

年份：2011

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10国外食品辐照标准的制定实施经验及借鉴

作者： 高美须; 王春雷; 裴颖; 李淑荣; 王志东;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 苏州大学医学部

来源：农产品质量与安全

年份：2010

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