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  • 北大核心(7)
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期刊名称

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关键词

  • 发芽(3)
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  • 主食化(1)
  • 乳酸菌(1)
  • 二次旋转回归设计(1)
  • 优化(1)
  • 传统主食(1)
  • 低温压榨(1)

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作者

  • 鲁明 AND 付欣 AND 于淼(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(13)
  • 沈阳农业大学 食品学院(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 沈阳师范大学粮食学院(1)
  • 辽宁省农业科学院 食品与加工研究所(1)

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年份

  • 2022(1)
  • 2020(3)
  • 2019(3)
  • 2018(1)
  • 2016(3)
  • 2015(1)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鲁明(精确检索)
作者:付欣(精确检索)
作者:于淼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共13条记录
1两种冷榨花生油理化性质及抗氧化活性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 冷榨 花生油 感官特性 理化性质 抗氧化活性

年份：2019

2"双发"食品研究进展及发展趋势初探

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 双发食品 发芽 发酵 研究进展

年份：2020

3天然黑色素提取与生物功能研究进展

作者：

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 天然黑色素 提取 生物功能

年份：2020

4高粱黑粉菌黑色素的理化性质和与Cu~(2+)和Fe~(3+)的络合作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：沈阳农业大学学报

关键词： 高粱黑粉菌 黑色素 理化性质 红外光谱 金属络合

年份：2020

5响应面法优化玉米沙琪玛加工工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 玉米 沙琪玛 响应面 加工工艺

年份：2016

6响应面法优化冷榨花生粕制备锅巴工艺研究

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 冷榨花生粕 制备 锅巴

年份：2016

7不同外源添加诱导方式对花生芽品质特性的影响

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 花生芽 外源诱导添加物 试验 发芽 白藜芦醇

年份：2019

8发芽花生酸奶感官品质分析

作者：

机构：

来源：辽宁农业科学

关键词： 发芽花生 酸奶 感官评价 响应面法

年份：2019

9玉米主食化的意义及推进措施

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 玉米 主食化 传统主食 工业化

年份：2014

10黑米发芽的工艺条件研究

作者：

机构：

来源：农业科技与装备

关键词： 黑米 发芽 蛋白酶活力 优化

年份：2018

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