91果胶酶提高茶汁膜分离性能的研究

作者： 尹军峰; 钱晓军; 罗龙新; 陈泽洁;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 酶解华城食品有限公司研发部

来源：饮料工业

关键词： 果胶酶 茶汁 膜分离

年份：2000

92名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化

作者： 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 余书平; 韦坤坤; 陈建新; 汪芳; 吴荣梅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室; 浙江省开化县林业局

来源：茶叶科学

关键词： 名优绿茶 摊放 生化成分 动态变化

年份：2009

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93鲜叶微波杀青过程中的热效率分析

作者： 叶阳; 袁海波; 尹军峰; 林智; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 微波 杀青 热效率

年份：2004

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94茶饮料与茶食品加工研究"十三五"进展及"十四五"发展方向

作者： 尹军峰; 许勇泉; 张建勇; 陈根生; 王玉婉; 冯智慧; 傅燕青; 邹纯; 朱艳; 黄飞;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：中国茶叶

关键词： 茶饮料 茶食品 “十三五” 进展 “十四五” 发展方向

年份：2021

95基于非靶向代谢组学的不同类型炒青绿茶风味品质差异分析

作者： 许勇泉; 汪洁琼; 曹青青; 汪芳; 陈震华; 李晓丽; 陈建新; 冯智慧; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶通讯

关键词： 非靶向代谢组学 炒青绿茶 感官 滋味 香气

年份：2023

96茶叶陈化原理及FTS茶叶保鲜剂的应用

作者： 尹军峰; 罗龙新; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1994

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97钙离子对绿茶浸提茶汤理化与感官品质的影响

作者： 许勇泉; 陈根生; 钟小玉; 汪芳; 杨宇宙; 袁海波; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 钙离子 绿茶茶汤 理化成分 感官品质

年份：2011

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98近红外光谱分析技术在茶叶中的应用

作者： 王志岚; 陈华才; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国计量学院

来源：现代农业科技

关键词： 近红外光谱 茶叶 应用

年份：2008

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99γ-氨基丁酸速溶茶最佳浸提参数研究

作者： 许勇泉; 尹军峰; 谭俊峰; 袁海波; 林智; 北大核心 CSCD

机构： 国家茶产业工程技术研究中心; 国家茶产业工程技术研究中心,中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： γ-氨基丁酸速溶茶 浸提 正交试验

年份：2013

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100钙离子对不同发酵程度茶汤沉淀形成的影响

作者： 胡雄飞; 许勇泉; 钟小玉; 洪志勇; 杜琪珍; 袁海波; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 浙江工商大学食品化学研究所; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： Ca2+ 茶汤沉淀 茶多酚

年份：2014

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