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作者

尹军峰(183)

机构

中国农业科学院茶叶研究所(100)
国家茶产业工程技术研究中心(11)
农业部茶叶化学工程重点实验室中国农业科学院茶叶研究所(6)
中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室(4)
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中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心(3)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:尹军峰(精确检索)

排序方式：

1国内外茶饮料加工技术研究进展

作者：尹军峰; 林智; 北大核心 CSCD

机构：农业部茶叶化学工程重点实验室

来源：茶叶科学

关键词：茶饮料加工技术综述

年份：2002

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2武夷岩茶饮料最佳浸提参数的研究

作者：许勇泉; 尹军峰; 沈丹玉; 王江丽; 罗红燕; 郑华骞;

机构：国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 湖北三峡职业技术学院; 长江大学

来源：浙江农业科学

关键词：武夷岩茶饮料浸提单因素试验正交试验

年份：2009

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3主要金属离子对冷溶性速溶绿茶复水后品质的影响

作者：尹军峰; 许勇泉; 陈建新; 沈丹玉; 汪芳; 陈素芹; 钱晓军; 北大核心 CSCD

机构：国家茶产业工程技术研究中心; 深圳深宝华城食品有限公司

来源：食品科学

关键词：冷溶性速溶绿茶金属离子水质

年份：2009

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4浸提时间对绿茶茶汤沉淀形成的影响

作者：许勇泉; 陈根生; 袁海波; 邓余良; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构：国家茶产业工程技术研究中心

来源：中国食品学报

关键词：浸提时间不可逆沉淀可逆沉淀绿茶茶汤

年份：2012

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5典型市售水对烘青绿茶茶汤主要理化成分及品质的影响

作者：刘平; 尹军峰; 许勇泉; 汪芳; 刘盼盼; 北大核心 CSCD

机构：国家茶产业工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：绿茶茶汤市售水品质稳定性

年份：2013

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6不同产地无糖绿茶饮料滋味特征差异分析

作者：叶青青; 刘盼盼; 汪芳; 汪洁琼; 许勇泉; 尹军峰; 曾亮; 北大核心 CSCD

机构：西南大学食品科学学院; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所; 国家茶产业工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：绿茶饮料无糖滋味特征化学成分

年份：2019

7不同糖类对绿茶饮料风味稳定性的影响

作者：汪洁琼; 杨悦; 叶青青; 汪芳; 曾亮; 戴前颖; 许勇泉; 尹军峰;

机构：中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州 310008;西南大学食品科学学院,重庆 400715; 西南大学食品科学学院,重庆 400715;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥 230036; 西南大学食品科学学院,重庆,400715; 中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州,310008; 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥,230036

来源：食品科学技术学报

关键词：绿茶饮料糖类贮藏风味稳定性儿茶素

年份：2019