41茶饮料灭菌技术概述

作者： 王志岚; 李书魁; 许勇泉; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：蚕桑茶叶通讯

年份：2009

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42不同纯度茶多酚对蛋鸡产蛋性能、血脂含量及蛋品品质的影响

作者： 楼洪兴; 林智; 王友明; 卢福庄; 华卫东; 谭俊峰; 尹军峰; 杨钟鸣; CSCD

机构： 浙江省农业科学院; 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江大学饲料科学研究所

来源：中国畜牧兽医学会动物营养学分会——第九届学术研讨会论文集

关键词： 茶多酚 蛋鸡 血脂含量 鸡蛋品质 产蛋性能

年份：2004

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43蔗糖对绿茶饮料理化成分及其风味稳定性的影响

作者： 汪洁琼; 杨悦; 汪芳; 曾亮; 许勇泉; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词： 绿茶加工 绿茶饮料 蔗糖 灭菌贮藏 风味稳定性

年份：2020

44冲泡用水对茶汤感官品质与理化指标的影响

作者： 蔡华君; 丁珎; 涂津鹏; 汪芳; 尹军峰; 刘栩;

机构： 杭州水舞茶音文化创意有限公司; 浙江省茶叶集团股份有限公司; 浙江省环境保护科学设计研究院; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 冲泡用水;六大茶类;感官品质;理化指标

年份：2022

45不同粉碎方式对抹茶品质的影响

作者： 毛雅琳; 汪芳; 吕品; 李勤; 尹军峰; 许勇泉;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点试验室; 浙江大学农业与生物技术学院; 湖南农业大学茶学教育部重点试验室

来源：中国茶叶

关键词： 抹茶 石磨粉碎 球磨粉碎 气流粉碎

年份：2022

46不同类型水质对龙井茶汤风味品质及主要化学成分的影响

作者： 龚芝萍; 尹军峰; 陈根生; 北大核心 CSCD

机构： 浙江大学医学院附属第一医院;中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 水质 茶汤 化学成分 风味 感官审评

年份：2020

47绿茶初制工艺对饮料加工特性的影响

作者： 尹军峰; 林智; 谭俊峰; 袁海波; 俞光兵; 北大核心 CSCD

机构： 农业部茶叶化学工程重点实验室中国农业科学院茶叶研究所; 宁海县桑洲镇政府

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 加工技术 茶饮料

年份：2005

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48红茶汁液态发酵生成的泡沫组成分析与调控

作者： 梁爽; 傅燕青; 尹军峰; 许勇泉; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 茶 鲜叶 液态发酵 泡沫 茶皂素 红茶汁

年份：2022

49海南大叶种红茶加工关键工序工艺优化及品质分析

作者： 徐畅; 陈诗典; 何华锋; 尹军峰; 王辉; 张威;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 五指山市大叶种茶科学研究所; 中国热带农业科学院香料饮料研究所; 海南省农垦五指山茶业集团股份有限公司

来源：中国茶叶

关键词： 海南红茶 萎凋 发酵 优化 品质分析

年份：2021

50碱溶性茶多糖的提取及其分析

作者： 陈小强; 周瑛; 叶阳; 成浩; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江工业大学化学工程与材料学院

来源：应用化学

关键词： 碱溶性茶多糖 提取 分析

年份：2008

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