131茶啤酒的研究进展

作者： 陈德权; 朱艳; 邹纯; 尹军峰; 陈建新; 许勇泉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 茶啤酒 啤酒 加工技术 研究进展

年份：2022

132绿茶苦味研究进展

作者： 马园园; 曹青青; 高一舟; 刘钰懿; 邓锶涵; 尹军峰; 许勇泉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 茶汤 苦味化合物 呈味互作 调控机制

年份：2023

133转生产方式调产品结构走中国特色茶饮料创新发展之路

作者： 尹军峰; 许勇泉; 袁海波;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心

来源：饮料工业

关键词： 茶饮料 中国大陆 特色 创新发展

年份：2013

  附件下载

134日常泡茶用水的选择与处理

作者： 尹军峰; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 陈建新;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 泡茶 水质 选择 处理

年份：2018

135基于机采鲜叶加工扁形绿茶关键技术研究

作者： 俞燎远; 尹军峰; 陈建新; 陈根生; 北大核心

机构： 浙江省种植业管理局浙江省农业技术推广中心;中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：茶叶通讯

关键词： 机采茶鲜叶 鲜叶分级 分类加工 扁形绿茶

年份：2019

136不同品种鲜叶生化成分对红茶发酵效果的影响

作者： 沈丹玉; 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 陈素芹; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 深宝华城茶叶研发中心

来源：安徽农业科学

关键词： 茶树品种 生化成分 发酵效果 聚类分析

年份：2009

  附件下载

137花茶窨制过程中主要化学成分的变化规律

作者： 尹军峰; 林智; 谭俊峰; 汤玉平;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 武义汤记高山茶有限公司

来源：中国茶叶

年份：2004

  附件下载

138鲜茶汁不同制备工艺比较

作者： 许勇泉; 尹军峰; 沈丹玉; 袁海波; 陈建新; 汪芳;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：饮料工业

关键词： 鲜茶汁 制备 工艺

年份：2007

  附件下载

139九曲红梅茶产业调研

作者： 尹军峰; 官少辉;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 杭州市西湖区农业技术推广服务中心

来源：中国茶叶

年份：2016

  附件下载

140利用水果多酚氧化酶改善夏秋红茶品质

作者： 邹纯; 许勇泉; 陈建新; 汪芳; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农村农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：浙江农业科学

关键词： 夏秋红茶 水果 多酚氧化酶 发酵 苦涩味

年份：2021