181不同放血方式对肉鸭屠宰品质的影响

作者： 付晓燕; 熊光权; 吴文锦; 李新; 王俊; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心华中农业大学楚天学院; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学食品科技学院; 华中师范大学信息管理系

来源：食品工业

关键词： 肉鸭 放血方式 屠宰品质

年份：2015

182红提果醋发酵工艺与挥发性风味成分分析

作者： 李新; 鉏晓艳; 王少华; 耿胜荣; 廖涛; 熊光权; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心

来源：湖北农业科学

关键词： 红提 酒精发酵 醋酸发酵 风味物质

年份：2014

183米曲霉发酵鲫鱼基料酿造鱼鲜酱油的工艺研究

作者： 李林笑; 夏炎; 吴文锦; 丁安子; 李新; 廖李; 张轩; 汪兰; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院;广西大学动物科学技术学院; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院;广西大学动物科学技术学院; ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心;武汉设计工程学院食品与生物科技学院;广西大学动物科学技术学院;

来源：食品科技

关键词： 鲫鱼基料 米曲霉 发酵条件 鱼鲜酱油

年份：2017

184鲌鱼肉制品嫩化工艺优化及表面微观结构观察

作者： 鉏晓艳; 邹开封; 李新; 耿胜荣; 廖涛; 北大核心 CSCD

来源：食品工业科技

关键词： 鲌鱼 嫩化 响应面法 扫描电镜

年份：2016

185冷鲜肉辐照异味和脂肪氧化控制技术的研究

作者： 李新; 林若泰; 熊光权; 程薇; 乔宇; 廖涛; 耿胜荣; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：核农学报

关键词： 辐照 TBHQ 异味 脂肪氧化 猪肉

年份：2010

186酶溶性胶原蛋白肽及其β-环糊精包合物理化性质分析

作者： 鉏晓艳; 耿胜荣; 李新; 王俊; 程文宇; 廖涛; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科技创新中心湖北省农产品辐照工程技术中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：中国食品学报

关键词： 酶溶性胶原蛋白肽 β-环糊精 包合物 分析

年份：2017

187CaCl_2、复合磷酸盐及木瓜蛋白酶对河鲈鱼肉的嫩化作用

作者： 鉏晓艳; 李新; 廖涛; 耿胜荣; 汪兰; 乔宇; 王玮琼; 熊光权;

机构： 湖北省农业科技创新中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：肉类研究

关键词： 河鲈鱼 复合磷酸盐 CaCl2 木瓜蛋白酶 嫩化

年份：2015

188牛中华泰勒虫新种(梨形虫亚目:泰勒虫科)2.分子分类学研究

作者： 白启; 刘光远; 殷宏; 赵启祖; 刘德考; 任家信; 李新; CSCD

机构： 中国农业科学院兰州兽医研究所; 中国农业科学院兰州兽医研究所^中国农业科学院兰州兽医研究所^中国农业科学院兰州兽医研究所^中国农业科学院兰州兽医研究所^甘肃省对外交流中心^甘肃省对外交流中心^甘肃省对外交流中心兰州730046^兰州730046^兰州730046^兰州730046

来源：畜牧兽医学报

关键词： 牛 中华泰勒虫 新种 PCR 18SrRNA

年份：2002

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189抗氧化剂TBHQ对辐照冷却猪肉品质和保质期的影响

作者： 廖李; 乔宇; 程薇; 熊光权; 李新; 林若泰; 汪兰; 杜欣; 廖涛; 耿胜荣; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 抗氧化剂 辐照猪肉 保质期 微生物 感官和理化特性

年份：2012

190早期丰产苹果新品种——红鲁比短枝

作者： 郭兆年; 阎淑芝; 李新; 北大核心

机构： 中国农科院郑州果树研究所; 中国农科院郑州果树研究所,中国农科院郑州果树研究所 450004,450004

来源：山西果树

年份：1992

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