11花生红衣多酚类物质的制备及其抗氧化活性研究进展

作者： 刘翠; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 花生红衣多酚 制备 纯化和组分分析 抗氧化活性 应用

年份：2015

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12生物活性肽抗癌活性及其作用机制研究进展

作者： 李宁; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 生物活性肽 分类 抗癌 作用机制

年份：2019

13大孔树脂-硅胶柱层析法纯化花生根中白藜芦醇

作者： 陈琼玲; 刘红芝; 刘丽; 何轩辉; 王强; 胡晖; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 白藜芦醇 大孔树脂 硅胶柱层析 分离纯化

年份：2014

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14油用花生品质评价模型的建立及其加工适宜性研究

作者： 王丽; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 胡晖; 杨颖; 王强;

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学技术学报

关键词： 花生 花生油 评价模型 适宜性

年份：2016

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15高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展

作者： 朱嵩; 刘丽; 张金闯; 刘红芝; 胡晖; 石爱民; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词： 高水分挤压技术 植物蛋白 品质评价 产品应用

年份：2018

16利用近红外高光谱图像结合化学计量学测定花生中的脂肪含量

作者： 于宏威; 王强; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 杨颖; 刘红芝; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 近红外高光谱图像 花生 脂肪含量 偏最小二乘法 最佳波长

年份：2015

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17酵母β-葡聚糖增溶改性与构效关系

作者： 张漫莉; 王强; 刘丽; 刘红芝; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 酵母β-葡聚糖 酶解工艺 功能性质 结构

年份：2022

18食用油中3-氯-1;2-丙二醇酯的研究进展

作者： 焦博; 胡晖; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; CSCD

机构： 农业部农产品加工综合性重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯 污染水平及限量 检测方法 形成原理 控制措施

年份：2015

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19钙诱导花生蛋白纳米颗粒的制备及其工艺优化

作者： 陈雪; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所; ;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所;

来源：食品与生物技术学报

关键词： 花生分离蛋白 纳米颗粒 纳米激光粒度仪 透射电子显微镜

年份：2017

20花生肽功能特性研究进展

作者： 李宁; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：生物产业技术

关键词： 花生肽 功能特性 抗氧化 降血压 研究进展

年份：2017