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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:刘丽(精确检索)

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41不同品种花生酱品质特性研究

作者：巩阿娜; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 林伟静; 王强; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：花生酱感官品质理化营养品质稳定性相关性

年份：2015

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42适宜加工凝胶型和溶解型蛋白质花生品种的SSR 标记分析

作者：于宏威; 王强; 沈敏江; 王丽; 刘丽; 刘红芝; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：花生蛋白 SSR 凝胶性溶解性关联分析

年份：2015

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43冷沉法制备花生球蛋白及伴花生球蛋白工艺研究

作者：封小龙; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：花生粉冷沉法花生球蛋白伴花生球蛋白

年份：2014

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44高压微射流法制备白藜芦醇纳米脂质体

作者：陈琼玲; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词：白藜芦醇纳米脂质体高压微射流包封率

年份：2015

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45高压处理对花生分离蛋白凝胶特性和分子结构的影响

作者：何轩辉; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强;

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室; 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,中国农业科学院农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：花生分离蛋白高压影响分子结构凝胶

年份：2013

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46修饰改性对花生蛋白组分结构与功能性质影响的研究进展

作者：封小龙; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：花生蛋白组分改性结构功能

年份：2014

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47不同品种花生分离蛋白凝胶性评价方法的研究

作者：王丽; 王强; 刘红芝; 刘丽; 杜寅; 张建书; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词：花生品种分离蛋白凝胶性评价

年份：2012

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48花生油风味物质解析及风味增强研究进展

作者：刘云花; 杨颖; 胡晖; 刘红芝; 石爱民; 刘丽; 李军; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 河北科技师范学院食品科技学院

来源：中国油脂

关键词：花生油风味物质风味增强技术

年份：2017

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49高压微射流处理过程对多糖结构与理化性质影响的研究进展

作者：李亚楠; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; CSCD

机构： (中国农业科学院农产品加工研究所; (中国农业科学院农产品加工研究所^农业部农产品加工综合性重点实验室^

来源：食品科学

关键词：多糖高压微射流技术结构理化性质构效关系

年份：2014

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50粮油加工副产物损失及利用现状与对策建议

作者：郑立友; 石爱民; 刘红芝; 胡晖; 段玉权; 刘丽; 杨颖; 于淼; 王强;

机构：农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词：粮油加工副产物综合利用对策建议

年份：2016

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