农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(80)
外文期刊(122914)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

CSCD(66)
北大核心(60)
EI(17)
SCI(2)

显示更多

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

刘丽 AND 王强 AND 刘红芝(0)

机构

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘丽(精确检索)

作者:王强(精确检索)

作者:刘红芝(精确检索)

排序方式：

71热处理方式对低温压榨花生饼风味的影响

作者：刘云花; 王强; 胡晖; 刘红芝; 石爱民; 刘丽; 李军; 北大核心 CSCD

机构：河北科技师范学院食品科技学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国油脂

关键词：低温压榨花生饼微波烘烤烘箱烘烤风味主成分分析聚类分析

年份：2017

72亚基水平上花生蛋白组成、结构和功能性质研究进展

作者：徐飞; 刘丽; 石爱民; 刘红芝; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词：花生蛋白亚基结构功能性质

年份：2016

附件下载

73基于高光谱成像技术快速无损测定花生中水分含量

作者：于宏威; 刘红芝; 杨颖; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 王强;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农产品加工

关键词：花生水分含量高光谱成像技术偏最小二乘法无损检测

年份：2016

附件下载

74粮油加工过程损失现状及对策建议

作者：于宏威; 刘红芝; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 杨颖; 于淼; 王强;

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农产品加工

关键词：粮油加工产能过剩过度加工工艺设备标准

年份：2016

附件下载

75花生品质对其蛋白质凝胶性的影响

作者：王丽; 王强; 刘红芝; 刘丽; 杜寅; 张建书; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农业工程学报

关键词：模型品质控制蛋白质花生评价指标

年份：2012

附件下载

76酚类物质运载体系研究进展

作者：王珺; 杨颖; 刘红芝; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 王强; CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：酚类物质包埋运载体系生物利用率

年份：2016

附件下载

77离子液体在食品加工领域中应用研究进展

作者：王丽; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心

机构：北京农业职业学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;北京农业职业学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; ;北京农业职业学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：食品研究与开发

关键词：离子液体淀粉纤维素分离结构

年份：2017

78可食性花生蛋白膜研究进展

作者：林伟静; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词：可食花生蛋白膜制备蛋白改性性能结构

年份：2015

附件下载

79食用油中3 -氯-1,2 -丙二醇酯的研究进展

作者：焦博; 胡晖; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 3-氯-1,2-丙二醇酯污染水平及限量检测方法形成原理控制措施

年份：2015

附件下载

80花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者：刘云花; 胡晖; 刘红芝; 李军; 杨颖; 石爱民; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 河北科技师范学院食品科技学院

来源：食品科学

关键词：花生饼粕花生壳烘烤风味主成分分析

年份：2017