1修饰改性β-葡聚糖溶液构象研究进展

作者： 高洁; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词： β-葡聚糖 修饰改性 构象转变

年份：2013

  附件下载

2花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范

作者： 王强; 相海; 许振国; 刘红芝; 刘丽; 赵冠里; 吴海文; 张宇昊; 胡淑珍; 马铁铮; 任嘉嘉; 王丽; 许海; 张俊辉; 张守民; 段玉权; 胡晖; 张建书; 杜寅; 詹斌;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国科技成果

年份：2013

3植物油中反式脂肪酸的研究进展

作者： 陈雪; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 植物油 反式脂肪酸 危害 检测方法 去除方法

年份：2015

  附件下载

4不同类糖接枝改性对花生蛋白膜物理性质的影响

作者： 林伟静; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 胡晖; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农业工程学报

关键词： 膜 物理性质 蛋白 花生 蛋白膜 糖接枝

年份：2014

  附件下载

5超高压对食品蛋白凝胶性的影响研究进展

作者： 何轩辉; 刘红芝; 赵冠里; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：食品科学

关键词： 超高压处理 食品蛋白质 凝胶性

年份：2013

  附件下载

6不同工艺制备核桃油品质比较及相关性分析

作者： 蔡达; 刘红芝; 刘丽; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词： 核桃油 低温压榨 溶剂提取 品质分析

年份：2014

  附件下载

7玉米油精炼过程中磷脂、生育酚及金属元素含量变化及其对返色的影响

作者： 郑立友; 胡晖; 段玉权; 石爱民; 杨颖; 刘丽; 刘红芝; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词： 玉米油 精炼工序 磷脂 VE 金属元素 返色

年份：2016

  附件下载

8动态高压微射流处理过程对多糖结构与理化性质的影响研究进展

作者： 李亚楠; 刘红芝; 刘丽; 石爱民; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词： 多糖 动态高压微射流技术 结构 理化性质 构效关系

年份：2015

  附件下载

9花生干燥贮藏方法的应用及研究现状

作者： 刘丽; 王强; 刘红芝;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工(创新版)

关键词： 花生 干燥方法 贮藏

年份：2011

  附件下载

10脂肪酸、V_E、甾醇与植物油脂稳定性的关系研究进展

作者： 张建书; 王强; 刘红芝; 刘丽; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词： 植物油脂稳定性 脂肪酸 VE 甾醇

年份：2011

  附件下载